【旅遊。台灣】台中南投藝文遊必去2景點：中興新村＋毓繡美術館 住雅致「宿舍」 歎古早冰磚及「傻瓜麵」
【明報專訊】你對台灣中部的南投，認識有多深？大抵不少人聽到南投，只會聯想起日月潭這個山明水秀的好地方。懂得遊玩的人近年開始對它深度探索，像中興新村和毓繡美術館，文創藝術氣息濃厚，獨具靈秀氣質，值得一遊。
如果要形容南投中興新村的第一印象，我會說那裏似是個充滿藝文氣息的「錦綉花園」！地方非常特別，那曾是台灣省政府的所在地，1955年開始籌建，翌年省政府從台北市遷入辦公，所有公務人員亦居住於此。聽導遊介紹，整個新村參仿英國倫敦「新市鎮」的創建模式設計，屬辦公與住宅合一的田園式行政社區。置身其中，雖然建築物有點破落，但不難發現低密度的房屋規劃有致，到處綠意盈盈，想當年應該是個不錯的生活居所。直到1999年，台灣「廢省」後，住在村裏的人陸續遷出，經過多番轉型，中興新村現在已是台中觀光休閒遊樂點。
工作室自製香草按摩球
為舊社區注入新靈魂，對台灣人來說，從來都是拿手的事。在歷史悠悠的村落裏，一群有心的年輕人結合當地獨有文化，融入文創與藝術的念頭，開創出風格多樣的工作室、民宿、咖啡室、麵包店……先要介紹的是「省府日常散策」，在2層高的房舍裏，匯集了不少中興新村的文化與生活資訊，也可以體驗不少有趣事物，如自製香草按摩球、生態手作明信片，甚至是來一場草地野餐；你亦可以跟他們時租協力車穿梭弄巷，用自在的腳步近距離了解省府的過往風華面貌。不要擔心迷路，因為沿途都有里長隨行解說！
前文提過，中興新村從前是公務人員宿舍。那天，我們一行人去到村內首家合法民宿「小花園夢想生活家」，房舍漆上亮眼的蘋果綠，還擺滿了可愛的多肉植物，地方縱然不大，看來卻非常舒適。
宿舍變民宿 老階梯打卡
里長說，往昔房子的大小是依據職位與人數來分配，如果房舍有3個窗戶的便是主管級，如果只有2個窗戶，就是一般軍種職位。許多房子外面都建有樓梯，「一梯兩戶的設計，如此便不互相干擾」。時至今日，這些階梯都已成遊客來訪的打卡位。
來到中興新村，豈能不嘗古早味的東西？村裏的第三市場，舊時是省政府員工消費合作社，設有不同的小商店，經營居民生活基本所需。當中有一間賣冰淇淋的叫「正典牛乳大王」，很有歷史感，店裏氛圍還停留在上世紀五六十年代的模樣。招牌產物是一塊塊的冰磚，有5種口味：咖啡、巧克力、桂圓、花生和牛奶，上下兩片餅乾夾着厚厚的冰淇淋，且還有葡萄乾，有點像雪糕三文治。每個來到的遊客，都抵不住冰涼的誘惑，在現場即買即吃！●
省府日常散策
地址：南投縣南投市中興新村光明二路84號
查詢：fb@省府日常散策
小花園夢想生活家
地址：南投縣南投市光明四路1號
查詢：fb@小花園夢想生活家
正典牛乳大王
地址：南投縣南投市中興新村光榮西路11號
查詢：886 0937 263 985
註：逢周一休息
埔里小巷「傻瓜麵」 活用在地食材
南投埔里，是一個民風淳樸的小鎮。在靜靜的小巷裏，有一家店叫「山里麵」，拌麵與餛飩都是招牌食品；只要把店的名字，在網絡上搜尋，便知它有多人氣。女店主陳渝勳自言是被麵養大的孩子，爸媽一直在埔里經營麵店，賣的是一碗碗美味無華的「傻瓜麵」。台灣人口裏所說的傻瓜麵，就是白麵條加入醬油、烏醋、辣油與葱花等作調味的乾拌麵。「一碗麵從第一口到最後一口，可以呼嚕地吃完，那醬汁不僅要香，更要一聞食慾大開，入口後豐富的辛香味層層疊加，一點酸一點微辣，拉出味蕾的高度。」陳渝勳對家裏的麵很有自己想法，打從2019年開始把家裏經營的傻瓜麵逐步轉型。
家庭式麵店–店子藏身巷弄裏，由民房改建，具溫暖的家庭感，也有文藝氣息。（陳卓君攝） 
豐盛套餐–如此豐盛的「傻瓜麵」套餐才不過180至240新台幣（約46至61港元）。（陳卓君攝）
人氣老麵店創新口味
2022年初，陳渝勳爸媽經營了30年的老麵店正式交棒給女兒，「山里麵」從此以全新面貌登場。年輕一輩點子靈活創新，想為乾拌麵帶來改變與新形象；加上埔里附近出產不少農作物，如茭白筍、百香果、菊花、紅玉紅茶等，於是，變化出精緻的乾拌麵料理來。清新可口的小碟有麻醬龍鬚菜、百香南瓜、涼拌茭白筍；招牌餛飩有鮮蝦／菜肉或一口小餛飩可選；至於麵食，則有辛香的傻瓜麵、麻醬與傻瓜醬混起來的雙醬麵或肉燥飯，我們還多點了魚池有機紅玉冷泡茶和金絲杭菊鳳梨酥。每個組合和細節都充分顯露出在地食材的特色與美味。
把上一輩人的傳統麵食，賦予獨特又有質感的風格，難怪吸引到不少外來遊客慕名到訪。細心一提，山里麵只限周六日開放，想吃麵？不要摸門釘才好！●
山里麵
地址：南投縣埔里鎮東興二街14號
註：只限周六日營業，可致電或fb私訊訂位
相關閲讀：米芝蓮2022丨必比登推介新小店！隱世地道台灣菜丁爸食府 開業一年即上榜！
草屯私人美術館藏身山林
毓繡美術館位於南投縣草屯鎮九九峰山下，是一座以當代寫實美術為研究主軸的私人美術館，由企業家侯英蓂、葉毓繡伉儷出資興建。它與市區裏的美術館不太一樣，這裏人流稀少，周遭被山脈綿延圍繞，反而有種出塵的寧靜。
建築藝術–毓繡美術館隱身南投山林之中，清水模的建築本身已極具美感，加上帶東方美的裝潢，值得細意觀賞。（陳卓君攝） 
建築藝術–毓繡美術館隱身南投山林之中，清水模的建築本身已極具美感，加上帶東方美的裝潢，值得細意觀賞。（陳卓君攝）
免費入場須預約
許多美術館的建築本身也是藝術！毓繡美術館由台灣建築師廖偉立設計，採用清水混凝土、木構與玻璃帷幕等材質，希望讓它藏身山林之間，不過分搶去山脈與天空的顏色，亦希望欣賞者把所有目光回歸自然，低調的美全部體現在建築之上。也因為建築優秀，它在2016年曾獲台灣建築首獎。展區內是禁止拍攝的，所有展品會不定期變換，水準極高。可免費入內參觀，須網上預約。●
毓繡美術館
地址：南投縣草屯鎮健行路150巷26號
文：陳卓君
協力：台灣觀光協會香港辦事處、中華航空、長榮航空
美術：劉若基
編輯：朱建勳
facebook @明報副刊
台北超人氣烘焙店 在地食材炮製精緻味道
【明報專訊】曾幾何時，我們去台灣旅行，總喜歡到「吳寶春」買一個酒釀桂圓麵包。可能你會問：台灣有那麼多美食，何必專程去拜訪烘焙店？近十數年來，台灣烘焙業屢次出戰國際賽，並贏得多項殊榮，培育了一班用心製作者，他們把台灣本地食材，桂圓、三星葱、花生、芒果、鳳梨、荔枝、草莓、紅豆等，和諧地融入麵包、蛋糕裏，打造出台式新風味。專訪兩名在台北甚具名氣的麵包師與甜點師，看他們如何憑一雙巧手配合台灣在地食材的優勢，大展拳腳。
蛋黃酥界愛馬仕 可頌布里歐飄芭樂果香
在台灣烘焙界裏，曾聽說過一句話：「『陳耀訓．麵包埠』是蛋黃酥界的愛馬仕，『法朋烘焙甜點坊』則是甜點界的香奈兒。」陳耀訓和李依錫（法朋的始創人）都是當下台北烘焙產業裏最火紅的名字，他們的店每天排着長長人龍，來者為的都是等待剛出爐麵包，或新鮮炮製的精緻蛋糕。
「我想客人嘗到的，都是精緻的味道。」說話的是陳耀訓，其招牌蛋黃酥在這三數年賣個滿堂紅，去年中秋網上開售時，不到5秒就已被搶購一空。為何那麼受歡迎？無他，因為每件蛋黃酥皆用上22天紅土醃製鹹蛋黃、世界冠軍奶油Lurpak與九州熊本麵粉手工製作。「紅土鹹蛋黃送來後，我們還要用高粱酒去腥，短暫烘烤，讓鹹蛋黃呈現最佳狀態。」從用料到每個製作細節都非常認真，將傳統中式酥餅來個華麗轉身，成為不少台灣人心中渴求一嘗的味道。
必買之選——陳耀訓用丹麥Lurpak發酵奶油和熊本麵粉製作的 . . . . . . （陳卓君攝） 
招牌蛋黃酥——去年中秋，一盒10顆的陳耀訓蛋黃酥，官網售98 . . . . . . （陳卓君攝）
麵茶麵包 鹿港經典古早味
這陣子，陳耀訓．麵包埠 YOSHI BAKERY遷到新址，新店空間廣闊了，連帶麵包師的創作空間也大大拓展，「希望在不同創作之中，融入自己更多想法和故事」。忙得不可開交的陳耀訓，腦袋時刻滿載靈感。往他的新店走一圈，你會發現店舖紅磚鏤空的設計，配合外牆嵌入古錢幣、蝶羽等具有吉祥寓意的圖案，很有台式氛圍，卻不落俗套。「是的，我是鹿港人，這些都是我故鄉能夠看見的景象。」原來他已不動聲色告訴你個人的故事。「麵茶麵包」剛出爐，急不及待咬一口，很有層次感，麵包外層有核桃碎、蛋白餅和糖粉，內裏則包着濕潤的麵茶餡（麵茶是不少人兒時的小食，用麵粉、芝麻、花生油和蔗糖等炒成），有很濃郁的麻醬與芝麻香。「麵茶是鹿港經典的古早味啊！」也是陳耀訓童年的美食。
麵茶麵包——麵茶麵包外層有核桃碎、蛋白餅和糖粉，包着濕潤的麵 . . . . . . （陳卓君攝） 
宇治金時司康——內藏麻糬的宇治金時司康（scone），也是人 . . . . . . （陳卓君攝）
牛角酥藏布里歐 多元味覺衝擊
陳耀訓的強項也在酥皮。2019年，他舊舖開業之初，已嘗過其牛角酥（台灣人稱為可頌）的美味。蓬蓬鬆鬆的牛角酥，入口滿嘴濃濃奶油香，卻半點不覺膩，是鎮店麵包，基本上一出爐即被秒殺。今次他再下一城，設計出兩種麵包體的結合——可頌布里歐。首先發酵紅茶布里歐麵糰，次日將紅茶內餡和芭樂乾包在紅茶布里歐麵糰中烘焙，切成適當大小後，再以紋路朝上的可頌包裹起來隔夜發酵，第三天才能再次入爐。吃來外層酥脆裏面鬆軟，既有茶香亦有芭樂果味，非常多元的味覺衝擊，「現在烘焙的地方大了，人手也多了，讓我有更多機會來一些大膽的創作」。由於可頌布里歐工序費時，產量有限，能否買到，要講運氣了！
相關閲讀：【人氣美食推介】芋頭控召集！爆餡流心芋泥布丁包 選用台灣檳榔心芋頭 芋泥綿滑溜富蛋香
■陳耀訓．麵包埠 YOSHI BAKERY
地址：台北市松山區敦化北路244巷51號
fb：@陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
■台灣旅遊錦囊
證件要求：符合資格香港居民，可網上申請電子入出境許可證（bit.ly/3YTBkef）
機票資料：6月份香港往返台北票價，國泰航空2519港元起、中華航空2357港元起、長榮航空2384港元起，連稅及燃油附加費
文：陳卓君
編輯：梁小玲
facebook @明報副刊
[旅遊]
