【消委會．肉丸】60款肉丸成分大檢閱！龍蝦丸無龍蝦 魚蛋最高鈉
肉丸是常見食品，消費者委員會（消委會）測試市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸樣本，14款牛肉丸和6款牛筋丸樣本中，六成半（13款）樣本同時檢出豬及／或雞的基因；而全部（10款）龍蝦丸樣本均檢不出龍蝦所屬的甲殼類動物基因，當中有樣本在成分表標示含龍蝦。消委會提醒，有宗教信仰者選購肉丸時，宜注意肉丸所含的肉類成分。
測試亦發現七成半（45款）肉丸屬高鈉，以魚蛋類本檢出的平均鈉含量最高，進食一碗魚蛋粉（5粒魚蛋計），單是魚蛋鈉含量（約819毫克）已佔世衛建議每日鈉攝取量上限（2000毫克）的41%。消委會提醒進食肉丸要節制食量，以免攝入過量鈉。
一碗魚蛋粉鈉攝取量爆標
肉丸配以湯粉麵、火鍋、燒烤是常見的食法。消委會指出，進食一碗魚蛋湯河粉（以5粒魚蛋計），以鈉含量最高的樣本計算，整碗魚蛋河的鈉含量是2013毫克，已超出世衛建議成人每日鈉攝取量上限（2000毫克）。
假設火鍋以進食牛丸、貢丸、魚蛋、墨魚丸、龍蝦丸各兩粒（共10粒丸），每粒肉丸蘸上0.5毫升醬油，以測試報告各肉丸樣本的鈉含量平均值計算，10粒丸蘸醬油的總鈉含量達1794毫克，佔世衛建議成人每日鈉攝取量上限（2000毫克）約90%。
