北海道「燒肉火蔵KAGURA」精選菜單推介 登陸啟德AIRSIDE
來自北海道的燒肉名店「燒肉火蔵KAGURA」在九月下旬經已進駐九龍東，在啟德全新地標AIRSIDE開設第二間海外分店，繼續宏揚日本總店的「農場食材直送至餐桌」概念，主打口碑載道的日產「未來牛」，呈獻頂級正宗燒肉體驗；此外，店內更有提供一系列當店限定菜式及多款佐酒小食，讓食客在享受日式燒肉氛圍之時，亦可在愜意的用餐環境下輕談淺酌，度過歡樂時光。
從創辦自家農場到開設燒肉店 呈獻優質日產「未來牛」
「燒肉火蔵KAGURA」的社長柏葉晴良先生深諳畜牧技術，傳承了家族在北海道芽室町從事耕作將近一個世紀的豐富經驗，他於2002年創辦自家農場Oakleaf，開展「未來日記」企劃，專門培育上乘牛隻 — 「未來牛」因而得名。農場會嚴選牛隻飼料成份，同時確保牛隻在舒適潔淨且寬敞的地方成長；並公開所有與飼養牛隻相關的資訊，秉承「安心」、「安全」的基本原則，帶來完美而健康的優質日產「未來牛」。
柏葉晴良先生在成立自家農場Oakleaf後，隨即在2007年（5年後）開設「燒肉火蔵KAGURA」本店，其開業以來一直專營正宗日式燒肉，以「農場食材直送至餐桌（Farm-to-Table）」形式，為食客帶來「未來牛」的頂級燒肉滋味。比起一般和牛，「未來牛」的肉味香濃、肉質嫩滑、油脂分佈均勻，在美味與健康之間取得平衡；而伴隨著的只有輕盈負擔，相對較少罪惡感，更能迎合現代都市人口味。
「未來牛」奢華盛宴 滿足無肉不歡的牛魔王
「燒肉火蔵KAGURA」的「未來牛」主要分成前身肉、牛腰肉、後腹肉及牛腿肉四大部份，食客可根據個人喜好點選各款燒肉盛合，細嚐不同部位的獨特風味。其中每日限定供應的未來牛稀少部位燒肉寶箱9點（HK$238）搜羅了坊間少見的稀有部位，如上後腰脊蓋肉、友三角、黃瓜條（鞍下）、肋眼心等，極致呈現「未來牛」的多重滋味；而旬之野菜未來牛燒肉盛合4點（HK$298）則帶來截然不同的「未來牛」部位 — 由西冷、牛肋肉、赤身肉到前肩肉，讓食客品嚐「未來牛」的鮮味及不同口感，更可配合時令野菜享用，平衡膩感。
燒肉以外，「燒肉火蔵KAGURA」亦有提供多款前菜、沙律、主食、湯品及一品料理等，不妨先以慢煮未來牛沙律（HK$98）打開味蕾，再品嚐鮮甜的未來牛野菜湯（HK$88）；而咖哩愛好者則不容錯過石鍋芝士咖哩未來牛伴法包（HK$88）。
AIRSIDE分店限定菜式 獨家供應「未來牛」壽喜燒、涮涮鍋及蒸籠料理
位於啟德全新地標AIRSIDE的「燒肉火蔵KAGURA」佔地1,700呎，設有48個室內座位及12個戶外雅座；店內裝潢以北海道總店的紅磚倉庫設計為靈感，選用灰色為主調，同時在磚牆及泥牆外加入不少木製元素，將座位以木條相隔，並採用暖黃愜意的燈光，營造簡潔而舒適的日式氛圍。
「燒肉火蔵KAGURA」AIRSIDE全新分店將帶來一系列獨家限定菜式，由「未來牛」壽喜燒（HK$238）、「未來牛」涮涮鍋（HK$208）到「未來牛」蒸籠（HK$198）等，讓食客透過不同烹調手法細意品嚐「未來牛」的魅力。
此外，為慶祝「燒肉火蔵KAGURA」AIRSIDE全新分店開幕，由即日起至2023年11月30日期間，圓方分店將會每日限定供應「AIRSIDE新店開幕特選燒肉套餐」，讓食客以優惠價HK$998（原價HK$1,132）享用。套餐包括 — 前菜：泡菜3點、未來牛他他；沙律：麻香椰菜；燒肉：未來牛肉眼上蓋肉、未來牛西冷野原燒、未來牛上牛肋肉、未來牛友三角、五日市豚腩肉；海鮮：白蜆；主食：石鍋泡菜未來牛拌飯；以及精選甜品。
在戶外雅座淺酌一番 以「未來牛」佐酒小食享受歡樂時光
「燒肉火蔵KAGURA」坐落啟德全新地標AIRSIDE，與繁華啟德發展區為伴，同時擁有不少綠化空間，景觀一流。其中店內設有12個開揚舒適的戶外雅座，適合上班一族放工後與三五知己前來輕談淺酌，度過歡樂時光。推介菜式包括焗芝士未來牛伴墨西哥玉米片（HK$68，原價HK$88）、吉列未來牛漢堡（HK$58，原價HK$88）及吉列未來牛串（HK$28，原價HK$48）等，限定優惠只於星期一至五下午5時30分至7時期間供應（公眾假期除外），萬勿錯過！
「燒肉火蔵KAGURA」精選菜式推介
未來牛稀少部位燒肉寶箱9點 （HK$238） 稀少燒肉寶箱集齊九個坊間少見的牛肉部位，包括上後腰脊蓋肉、肉眼上蓋肉、京蔥牛舌、友三角、肋眼心、牛柳、牛板腱、黃瓜條（鞍下）及厚切牛舌，口感和風味各具特色。如肉眼上蓋肉為順着肉眼筋膜所切下的稀少部位，屬肉眼精華部份，油脂分佈均勻，有着極致的霜降紋，肉質鮮嫩、肉汁滿溢；友三角為牛腿肉的一個三角形部位，油脂比例平均，霜降紋細密，肉味濃郁；牛板腱則位於牛的肩胛部位，脂肪含量較低，且含有肉筋，令鮮嫩牛肉口感之中帶有彈性。
旬之野菜未來牛燒肉盛合4點 （HK$298） 盛合呈獻四大牛肉部位，包括西冷、牛肋肉、赤身肉及前肩肉。西冷位於前腰脊部骨頭上方肉，頂部被一層脂肪覆蓋，燒烤時滋味無窮，卻不會過於油膩，肉質較有口感，風味強烈；牛肋肉油脂分佈較豐富，且肉味濃郁，簡單地以鹽作為調味，輕烤至半熟，入口即溶；赤身肉為精瘦的牛肉，脂肪含量低，肉質緊實，以爽嫩見稱；前肩肉位於牛肩胛，肌肉發達，較有嚼勁，烤香後夾雜油花，滋味十足。各款燒肉配上鮮菇、南瓜等時令野菜享用，令燒肉盛宴更豐盛圓滿。
慢煮未來牛沙律 （HK$98） 以慢煮方式烹調未來牛，在真空低溫處理下，牛肉軟腍無比，且能保持濃郁的肉香；配上新鮮蔬菜及自家醬汁製成沙律，清新宜人。
未來牛野菜湯 （HK$88） 以未來牛肉、蔬菜、菇菌、豆腐等熬製，味道極為鮮甜，同時牛肉軟嫩，蔬菜清脆。
石鍋芝士咖哩未來牛伴法包 （HK$88） 以熱氣騰騰的石鍋奉上，咖喱香氣極為誘人，每啖牛肉均夾雜邪惡芝士，伴以脆口法包，風味更佳。
「未來牛」壽喜燒 （HK$238） （「燒肉火蔵KAGURA」 AIRSIDE分店限定） 先在鍋上抹上牛脂肪，倒入壽喜燒汁，加入未來牛煎香，再蘸生雞蛋享用。吃至中段，放入時令蔬菜，完美吸收肉汁，滋味十足。
「未來牛」涮涮鍋（HK$208）（「燒肉火蔵KAGURA」AIRSIDE分店限定） 湯底以昆布、木魚等煮成的高湯熬製，湯底輕盈，汆燙薄切未來牛，再蘸上清酸開胃的柚子醋即可享用；同時配以多款時令蔬菜、菇菌及豆腐。
「未來牛」蒸籠 （HK$198） （「燒肉火蔵KAGURA」 AIRSIDE分店限定） 蒸籠料理將未來牛放置在方正的日式木盒中，下層為鮮菇、甘筍絲、水菜等時令蔬菜；蒸製後的牛肉色澤油亮、口感嫩滑，蔬菜同時吸收肉汁，令人滿足。
焗芝士未來牛伴墨西哥玉米片 （HK$88） （「燒肉火蔵KAGURA」 AIRSIDE分店限定） 首先煎香未來牛，加入車厘茄再鋪上芝士焗製而成；芝士邪惡惹味，配上香脆的墨西哥玉米片，令人欲罷不能。
吉列未來牛漢堡 （HK$88） （「燒肉火蔵KAGURA」 AIRSIDE分店限定） 以吉列方式烹調的未來牛外層香脆，內裡則肉質鬆化，將肉汁鎖住；以漢堡形式享用，啖啖爆汁。
吉列未來牛串 （HK$48） （「燒肉火蔵KAGURA」 AIRSIDE分店限定） 先將未來牛沾上薄薄粉漿炸好，唧上秘製醬汁以串燒呈上，香口惹味，佐酒一流。
地址：九龍啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L206號舖
訂座及查詢：+852 2667 1822
營業時間：星期一至日，上午11時30分至下午3時30分、下午5時30分至晚上10時
