【王子煮場】馬來西亞蝦麵 經典組合重現 | 馬來西亞食譜 馬來西亞菜 | 海鮮大蝦｜湯麵
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天氣開始熱，食慾大大減低，可是吃得少又不夠果腹，吃太多又太飽太膩，如果此時能吃一碗麵就應該剛剛好！今集王子就從馬來西亞的朋友手中，抄來一道地道食譜，此菜式聽落簡單，但做法輕微繁複，味道卻美味非常，就是「馬來西亞蝦麵」。就且看《王子煮場》今次如何以家居小廚，烹製鮮味大蝦和略帶辛辣的熱湯，為大家端上一道「馬來西亞蝦麵」！
馬來西亞蝦麵食譜
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 蝦 | 500g |
| 豬𦟌 | 500g |
| 油麵 | 一斤半 |
| 豆卜 | 6－8粒 |
| 魚片 | 50g |
| 雞蛋 | 4－5隻 |
| 通菜 | 適量 |
| 調味 | 份量 |
|---|---|
| 馬拉盞 | 40g |
| 冰糖 | 1粒 |
| 蒜頭 | 6－7粒 |
| 乾蔥 | 15粒 |
| 乾辣椒 | 10條 |
| 大辣椒 | 5條 |
| 指天椒 | 10條 |
| 湖南椒 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
拍攝/剪接：WAW Creation
