【品味咖啡】百年建築「上咖啡課」 香水瓶噴啡香
【明報專訊】位於大坑的一幢百年建築，最近活化成兩層高的咖啡體驗館SonneCAD，1樓設置咖啡吧，售賣咖啡豆，提供堅果味（nutty）、果香（fruity）、花香味（flowery）和期間限定的單品咖啡。2樓設有雅座、藝廊和自由創作空間，刻意選用環保和可回收素材製作的家具，推動可持續發展。
店主Enson（圖）把咖啡豆放進香水瓶中，用手輕握噴嘴聞咖啡香，充滿格調。（黃志東攝） 
咖啡館活化百年建築，並刻意選用環保及可回收的家具，推動可持續發展。（黃志東攝）
店主Enson最希望客人在這裏專注體驗咖啡和認識咖啡文化，因此店內只提供咖啡。他亦樂於向客人分享咖啡點滴，例如不同咖啡會帶來怎樣的口感、醇度和餘韻，而個別冲泡方式又會帶來不同風味，例如滴漏咖啡的色澤比較通透，虹吸式咖啡入口較順喉，意式咖啡會有一層黃褐色的細小泡沫creama。記者覺得最有趣的是Enson創作出咖啡豆香水瓶，破格地把不同咖啡豆放進香水瓶或試管中，連接噴嘴，只要輕輕一噴便聞到咖啡香，充滿新鮮感。
SonneCAD
地址：大坑新村街16號地下
查詢：6922 5398
