築間酸菜魚首間海外分店強勢襲港 台灣過江龍登陸銅鑼灣廣場

各位香港「餓底」注意！來自台灣銷量第一、每月擁有高達70萬客流量的火鍋連鎖品牌築間，選址香港開設首間「築間酸菜魚」海外分店，由2024年1月18日起強勢登陸銅鑼灣廣場，佔地2,358平方呎！獨家原創角色「阿魚總長」從台灣帶來「最叛逆的酸菜魚」，以暴走族風格將築間酸菜魚颶風式打入香港市場，讓大家品嚐築間酸菜魚「湯比魚更鮮，一碗記三天」的美味！

七款湯鍋極上滋味

總長為了表示築間酸菜魚與別不同的「叛逆」之處，從2010年開業以來不斷研發連湯都能喝的酸菜魚，誓要成為湯頭專家！經過重重研究，再向上海火鍋老店具備30年酸菜魚經驗的老師傅拜師學藝，終於研發出令人一試難忘，再試回味，糅合台式、中式及日式風味的酸菜魚和小食！今次總長一口氣將6款湯底魚料理和1款特色湯料理帶到香港，讓香港人一嚐這份極上滋味的「頭啖湯」！

總長酸菜魚

HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)

為了讓大家吃到酸而不嗆的天然酸菜，湯頭所需的酸菜及酸蘿蔔全由築間自家製作，選用新鮮芥菜以古法工藝醃製，自然發酵兩星期，酸脆勁爽的酸菜再搭配使用柴魚昆布湯、指天椒、泡椒和青花椒熬製而成的築間靈魂招牌湯底，再配襯鮮嫩幼滑的烏鱧魚片，讓大家極致品味「湯比魚更鮮，一碗記三天」有多美味，輕嗑一口鮮味的湯頭，令人忍不住舉頭大叫一聲「好好味啊」！

純愛番茄魚

HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)

為了帶出最純粹的番茄香，築間選用日曬充足的新鮮牛番茄及聖女番茄，經過精心熬煮成糊狀，再加入自製酸蘿蔔和昆布高湯豐富層次，令湯頭酸甜有致同時又不失蔬菜帶來的清爽感，連不敢吃番茄的人都願意「來輕輕的嚐一口這香濃的誘惑」！

打破沙鍋魚

HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)

沙鍋魚頭是台灣人過年圍爐必吃的年菜之一，寓意「年年有餘」。築間傳承總鋪師傅古早味作法，使用秘製沙茶醬爆炒洋蔥、香菇、辣豆瓣等食材，再加入口感厚實彈牙的鱸魚，讓人一入口就能感受台灣過年時的味道和氣氛，不用「打破沙鍋問到底」，直接由年頭吃到年底就得了！

海派蝦湯魚

HK$198(小)／ HK$288(中)／$418(大)

喜歡吃海鮮的朋友，一定要嚐嚐築間的海派蝦湯魚！築間沿用北海道最地道方式，將蝦殼、蝦頭，連洋蔥、胡椒等炒香，再打爛過濾成為蝦膏，過濾的蝦湯再加入打碎了的蝦肉熬煮三小時，製成最鮮味濃郁的蝦醬。然後再將白蝦炒出蝦油後，混合蝦膏和蝦醬，搭配白蝦頭蝦高湯和烏鱧魚片、蛤蠣、魷魚

等海鮮，無論是台灣人還是香港人，吃過都會講一句「蝦！怎麼這麼好吃！」。

無雙腸血旺魚

HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)

無辣不歡的朋友，必點之物！結合麻香與臭豆腐炮製的香臭系無雙腸血旺魚！築間經過50多種食材與香料的配對及發酵，選出味道最濃烈的命定臭豆腐，並將臭豆腐入饌，再加入麻辣高湯豐富湯底的層次！除了臭豆腐和烏鱧魚片等食材，你還可以品嚐台灣地道的豬大腸和鴨血，一嚐最極緻的台灣風味！

奧義豬肚骨煲

HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)

作為特色湯料理的奧義豬肚骨煲，充滿香港人最常吃的粵式風味。濃郁鮮醇的豬骨高湯經熬煮後變成濃厚的奶白色，同時帶有胡椒香氣和滋補藥材味。熬到軟爛適中的豬軟骨、雞翼和豬肚都是暖胃之選，這麼養生滋補的湯鍋你怎麼可以錯過！

開幕優惠二重賞

為慶祝築間酸菜魚首間香港海外分店開幕，總長推出兩大優惠「益街坊」！

優惠一：凡於2024年1月18日開幕當日，由下午５時起惠顧築間酸菜魚的食客，即可享全單半價優惠！*

優惠二：由2024年1月19日至1月25日開幕周內惠顧築間酸菜魚的食客，即可享全單88折優惠！**

*加一服務費後計算折扣。活動當日僅開放現場候位，不開放訂位。每組上限為4人。用餐時間90分鐘，需人數到齊才可入座，若人數未到齊就入座，則依照入座時間計算用餐時間。活動當日僅提供內用，不提供打包、外帶服務。不得與點數兌換及其他優惠合併使用。

**加一服務費後計算折扣；活動當日僅提供內用，不提供打包、外帶服務。不得與點數兌換及其他優惠合併使用。