自製沙律6點注意！蔬菜清洗前先摘外葉
自製蔬菜沙律食得健康，食物安全中心（食安中心）在facebook提醒，用於製作沙律的新鮮蔬菜，要徹底清洗及小心處理，以免食物中毒。因為蔬菜多數貼近地面生長，或會受動物糞便或污水污染。食安中心說明自製蔬菜沙律的注意事項。
自製蔬菜沙律注意事項：
．清洗生菜或椰菜等葉菜前，應先摘掉外葉。
．硬皮蔬果（如青瓜），可用清潔的刷刷洗表面。
．用流動清水徹底清洗。
．沙律菜需與生或未煮的食材分開擺放，並用不同的刀及砧板分開處理，避免交叉污染。
．如要加入沙律醬汁，須確保已開封的醬汁儲存於攝氏4度或以下。
．沙律應即製即食。如非即食，應盡快放入雪櫃。
