【農曆新年。全盒篇】營養師、中醫教路:原味果仁提子乾代糖果 糖蓮子養血安神
新年擺放全盒應節,一般會有糖果和朱古力,如何避免小朋友吃多了?香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆表示,糖果和朱古力一定不健康,較不「邪惡」的選項是選擇獨立包裝;全盒亦可多放原味果仁、提子乾等較健康的小食。
果仁避選蜜糖味 花生飽和脂肪高
李杏榆教路,果仁、提子乾、藍莓乾等小食較健康,杏仁、合桃、開心果、榛子、南瓜籽、瓜子等亦是較佳的選擇,惟花生的飽和脂肪較高,不宜多吃。另外原味的果仁最為健康,鹽焗次之,蜜糖味則最不理想。
獨立包裝控食量 糖果標籤留意色素
全盒中常見的糖果和朱古力,李杏榆稱,獨立包裝相對容易控制食量。營養標籤方面,則不要選擇太多色素的糖果。她指出,食物色素大多對人體無害,不過有研究稱,部分人工食用色素可能導致兒童過度活躍,例如E102、E104、E110、E122、E124、E129等,家長選擇時應留意食物標籤,避免購買含上述色素的糖果。
文:湯偉圓
中醫分享全盒之選:柿餅化胃氣 糖蓮子安神 糖冬瓜潤燥 牙齒無力可淺嘗棉花糖
想應節選購糖果小食放全盒?可先看看不同中醫的自家全盒會擺放什麼賀年食品,以作參考。
香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑:
‧糖蓮子:取其意頭,而且蓮子可養血安神
‧糖冬瓜:潤燥
‧柿餅:化胃氣
‧南棗
註冊中醫師葉麗斌:
‧小盒裝提子乾:注意小朋友食用分量,而且要小心吞嚥,可配搭乳酪、麥片等製成早餐或茶點
‧棉花糖:長者如果牙齒無力都可以食用淺嘗
農曆新年期間家家戶戶都會享用豐富應節食物,衛生防護中心提醒,傳統賀年食品多偏向油膩,選購新年全盒、選擇糕點小食時,不妨以健康食品代替,減少攝取高糖分、高熱量食物。
衛生防護中心:農曆新年飲食7健康建議
農曆新年期間家家戶戶都會享用豐富應節食物,衛生防護中心提醒,傳統賀年食品多偏向油膩,選擇糕點小食時,不妨以健康食品代替,減少攝取高糖分、高熱量食物。以下是部分建議:
1. 小食宜選低脂:油角、煎堆、笑口棗等屬高熱量、高脂新年美食,不妨以低脂又香脆的米通、炒米餅或爆谷等代替。
2. 選無餡料湯圓:湯圓常用的甜餡料(如蓮蓉餡、芝麻餡),含不少糖分和脂肪,換上沒有餡料的湯圓代替會更健康。
3. 健康食材做糕:自製賀年糕點可換上健康食材(如瘦肉、蝦米和冬菇等),取代肥肉和臘肉。
4. 糕點勿當正餐:年糕、椰汁糕和馬蹄糕或會添加大量糖分,蘿蔔糕和芋頭糕常用高脂食材(如臘腸、臘肉和花生等),該類糕點宜淺嘗勿當正餐。
5. 低脂烹調煎糕:翻熱賀年糕點宜用蒸、焗、微波爐,或用易潔鑊少油煎等烹調方法,減少使用過多油或蛋汁煎。
6. 留意蘸糕醬料:進食賀年糕點時不宜加入過多醬料及調味料,如辣椒油、辣椒醬、芝麻醬等。
7. 少喝高糖飲品:不妨以清水或清茶,代替高糖分飲品(如汽水、加糖果汁)。