特設欣賞煙花靚位 阿一海景飯店多款精緻套餐賀佳節

每逢大節日，市民都可以在尖沙嘴海傍觀賞大型的煙花滙演。預約「阿一海景飯店」不只可以享受精緻美食，同時可以看璀璨的煙花，實是賞心樂事。今年中秋節與國慶只距兩星期，節慶連續到來之際，阿一海景飯店準備了相應的套餐，當中必然不缺很多食客慕名而來的鮑魚菜式。大家需要留意的是，由於靠近落地玻璃的坐席數量有限，提前預約以及符合指定消費金額，可獲得相關坐席以欣賞煙花。

阿一海景飯店所有餐單組合來自行政總廚梁兆明（明哥）的構思，明哥尤為注意套餐菜式的配搭及品嘗時的先後次序，務求食客能夠品嘗招牌鮑魚菜式的真味。明哥以「鮑魚套餐」為例，頭盤「龍蝦牛油果芝麻沙律醬伴黑松露香煎珍寶帶子」整體口感清爽，煎至七成熟的刺身級別帶子與黑松露的香十分配襯。吃過「脆皮乳豬拼海蜇」後是「魚翅水晶蛋白炒蟹肉伴上湯」，這道手工菜講究廚師手藝，味道要有蟹肉的甜，又要有蛋白的滑，上湯則有提鮮的作用，口感味道都很豐富；之後是「鮑魚配天白花菇伴唐生菜」，不論客戶選擇南非鮑魚或澳洲鮑魚等，阿一海景飯店都以獨門醬汁及烹調方式製作，完美呈現鮑魚的香濃鮮味。還有「日本關西遼參瑤柱撈生麵」是採用原條海參煮成，遼參美味之餘，營養價值高，加上生麵亦是非油炸食物，適合全家品嘗。

品嘗鮑魚菜式心得

明哥更分享品嘗鮑魚菜式的心得，他說：「吃過頭盤味濃的黑松露，然後食清爽的海蜇減輕味道，吃第三道菜時喝點上湯『喚醒』味蕾，再吃『鮑魚配天白花菇伴唐生菜』，將可以加倍感受到鮑魚本身的鮮甜味，而且先吃鮑魚，後吃有獨特味道的天白花菇比較好。」
此外，阿一海景飯店還提供「極品鮑魚套餐」及「佛跳牆套餐」供食客選擇。各鮑魚套餐以每位計收費的，無論是二人「撐」枱腳、一家四口慶祝，或是大家庭設宴，每人都可以選配不同套餐，嘗盡明哥為大家精心設計的菜式。

「鮑魚套餐」餐單

．龍蝦牛油果芝麻沙律醬伴黑松露香煎珍寶帶子
．脆皮乳豬拼海蜇
．魚翅水晶蛋白炒蟹肉伴上湯
．*鮑魚配天白花菇伴唐生菜（加230元加配原件40頭花膠）
．紅酒燴牛尾或薑蔥煎焗雞
．日本關西遼參瑤柱撈生麵
．時令精選甜品
．精選甜點

*套餐選配（部分示例）
．南非鮑魚 888元/位
．25頭南非吉品乾鮑魚 1,628元/位

**還有各類鮑魚，例如澳洲鮑魚、日本吉品鮑魚等供顧客選擇。凡惠顧滿1,488元起，可優先選擇窗邊坐席。

阿一中秋佳節限定套餐

中秋節是家人團聚的最佳時機，阿一海景飯店以美食與大家同賀中秋，推出節日限定套餐。套餐包括招牌鮑魚菜式外，今年特別加入「鹽焗家鄉走地雞」，大廚用薑、蔥、鹽、玫瑰露酒醃製約兩斤重的走地雞，之後用牛油紙包裹放入炒熱的粗食鹽內，用食鹽的高溫焗熟走地雞，以保留雞汁及嫩滑的肉質，打開牛油紙一刻將聞到令人垂涎的肉香，大家不妨一試。

「中秋佳節套餐」餐單
．嫦娥鴻運金豬全體
．翡翠帶子炒蝦球
．飄香八寶翅
．鮑汁扣原隻南非鮑魚（配天白花菇唐生菜）
．清蒸游水老虎斑
．鹽焗家鄉走地雞
．大富大貴炒飯
．薑汁燉雙皮奶
．馳名奶黃流心月餅

一席12位用 12,888元 /半席6位用 6,888元（2024年9月14日至17日適用）
另收加一服務費，敬請預訂。

阿一海景飯店 迷你奶黃流心月餅禮盒裝（6件／盒）
原價：398元（盒）
10盒以上享有9折優惠

阿一海景飯店
查詢電話：2328 9123
地址：九龍尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓
（餐飲優惠及服務條款以阿一海景飯店公布為準）