食極都唔肥！盛夏日吃3份水果 營養師推介6種低卡水果
不少人愛吃水果，有否留意水果的卡路里呢？註冊營養師陳國賓趁夏天推介6款大家可能較少吃、卡路里數字相對偏低的水果：番石榴、蓮霧、百香果、楊桃、士多啤梨及西瓜（見圖2），又分享兩個食水果貼士：
1.） 夏天食足「3+3」
衛生署建議「2加3」蔬果法則，即每日吃2份水果和3份蔬菜，陳國賓則認為，夏天熱辣辣，可吃足「3+3」，以水果獎勵自己兼補充流汗時流失的電解質。他解釋，1份水果的分量，與女士握緊的拳頭大小相若（即約100克水果），每人一日可吃3個拳頭分量的水果，尤其西瓜和蓮霧可達消暑之效，他說：「例如一日內，可吃一大片西瓜、一個蓮霧、4粒士多啤梨。」
2.） 果汁糖分濃縮易超標
果汁飲用方便，陳國賓表示，4至5份水果才濃縮成一杯果汁，有機會令果汁糖分超標。他建議進食新鮮水果，較能準確計算分量。
不過，陳國賓強調，水果是相對健康的食物，除非以水果為主食或擔心糖尿病況的人宜多加留意，否則一般人其實毋須經常計算水果的卡路里和糖分等數字。
【提提你】
水果界「模範生」
陳國賓指出，蘋果是水果界的「模範生」，他說：「蘋果雖然不是絕對指標，但為了方便比較，可理解蘋果為標準水果，因為蘋果的熱量和糖分也屬平均數字，若其他水果的熱量和糖分數字都不超越蘋果，也可算是熱量和糖分低的水果。」
小心水果陷阱
陳國賓提醒，水果的天然香味容易令人造成錯覺，如酸味檸檬會令人誤以為沒有糖分；而夏季常見水果如芒果、榴槤，由於含豐富的脂肪和蛋白質，令其變壞速度較快，大家買回家後，通常會在短時間內吃光，容易攝取過量營養。
文：黃廷希 thwong02@mingpao.com
