【2022父親節攻略。帶爸爸食餐好】鵝肝干邑焦糖布甸配香檳 順滑醉人 海鮮濃湯配橙酒 清新滋味
【明報專訊】父親節將至，想好到哪裏跟爸爸慶祝了嗎？若爸爸屬葡萄酒愛好者，石板街H Code新開了一間法式酒館NEZ Wine Bistro，酒單由星級sommelier構思，葡萄酒與餐點相輔相成，相信能為爸爸製造美好的品酒體驗。
餐廳提供超過百種葡萄酒，均由在香港四季酒店工作的法國侍酒師Victor Petiot策劃。Victor曾與酒單中大部分的釀酒師會面，或親身參觀酒廠，深入了解當地氣候，確保葡萄酒有一定質素。
酒館食物則由主廚Don Wong主理，菜單少不了牛肉他他、法式酥皮肉凍等經典小館餐點。記者推薦鵝肝干邑焦糖布甸，大廚先用鴨油煮鵝肝，加入干邑調味，再混合忌廉等變成鵝肝醬，最後加入雞蛋焗成燉蛋。用勺子敲開表面的焦糖脆片，輕挖一口送入口中，濃烈的干邑酒頓時填滿整個口腔，與焦糖略帶苦味的甜配合得正好。順滑的鵝肝醬自然不用多說，搭配由Chardonnay與Pinot Noir混釀的玫瑰香檳，圓潤的酒體讓客人更能體驗鵝肝的細膩。
海鮮濃湯 配橙酒清新
另一款海鮮濃湯，選用龍蝦頭、多寶魚等時令海魚熬成湯，加入牛油、茴香等令湯變得更濃郁；大廚亦在湯內加入充滿茴芹風味的烈酒Pernod，讓香料味更突出。與這碗湯最相襯的是由Pinot Gris葡萄釀製的天然橙酒，酒體呈琥珀色，帶有新鮮柑橘、香柚與花香，更能帶出濃湯內香橙的清新。
■ NEZ Wine Bistro
地址：中環砵甸乍街45號H Code 2樓
查詢：2550 9605
營業時間：下午4:30至凌晨12:00
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請父親食星級大餐
父親節將至，不如請父親食餐好慶祝一番，慰勞一下勞苦功高的爸爸！米芝蓮二星餐廳欣圖軒行政總廚劉耀輝，設計出具派頭、共8道菜的父親節至尊饗宴。焦點菜式之一的脆釀鮮蟹蓋，炸至金黃色，入口香脆，蟹肉飽滿，令人胃口大開。劉師傅也特意挑選黑松露、龍蝦、四頭鮑魚、花膠、官燕等名貴食材入饌，吃得體面又高質！
● 欣圖軒 父親節至尊饗宴
供應日期：6月18及19日
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂低座
查詢：2313 2243
註：另加一
整理：陳麗斯
父親節歎西班牙brunch
還有1個多星期就到父親節，還沒想好到哪裏慶祝？西班牙餐廳La Rambla by Catalunya於父親節當日（6月19日）推出限定版周日brunch，客人可盡情品嘗各種小食，例如鹹香十足的炸火腿Croquetas、吞拿魚大蝦沙律（Ensaladilla）、香辣炸薯仔（Patatas Bravas）等；除此以外，還有24個月熟成的美國牛肋排，以及餐廳招牌菜塞哥維亞烤乳豬、鱸魚等。當日大家更能率先嘗試餐廳全新推出的西班牙海鮮飯Spanish BBQ Ribs Paella（另加$150），感受多重滋味！若爸爸喜歡小酌一杯，別忘了每位額外加$450升級任飲套餐，享受2.5小時內無限添飲西班牙氣泡酒、Sangria、啤酒等，為美好節日助興！
■ La Rambla by Catalunya
地址：中環國際金融中心3樓3071－73
查詢：2661 1161
價錢：$780/位，12歲以下小童$390，7歲以下免費，另收加一
整理：沈晴
父親節歎大餐 「功夫茶具」好滋味
五星級教研酒店唯港薈（Hotel ICON）推出多款特色父親節套餐，其中中菜食府天外天於6月17至19日供應「父親節8道菜晚膳菜譜」（每位$828起，2位起計，另加一）。頭盤有天外天三小碟——冰燒三層肉、乾燒鮮菌紅蜇頭和五香安格斯脆腩片，緊接有X.O.醬有機松茸炒蝦球桂花蚌、菜膽瑤柱燉響螺、陳皮豆豉蒸龍躉斑件、蠔皇北菇扣鵝掌、瑤柱貴妃雞、香葱澳洲M6和牛炒香苗、蝦頭油蟹肉炒飯，最後以陳皮紅豆沙湯圓及美點雙輝作結，菜式豐富，定能讓爸爸快樂地度過父親節！餐飲以外，另推出限定父親節蛋糕，首選Tea-rific Time茉香朱古力蛋糕，帶淡淡茶香，最適合喜歡飲茶的爸爸們。這個蛋糕還會以非常特別的造型亮相，就是功夫茶具3D立體造型，特別吸睛！
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■ 唯港薈 Hotel ICON
查詢：3400 1000
