【藍鰭吞拿魚迷注意】銅鑼灣居酒屋會席11道菜式料理 即劏日本直送原條藍鰭吞拿魚 品嘗入口即化新鮮拖羅

【明報專訊】壽司和刺身稱得上是香港人至愛的日本料理,而拖羅必定是當中的三甲之選。位於銅鑼灣食廈的親民居酒屋花宵Hanayoi,5及6月部分日子將推出直送原條吞拿魚會席暨「本鮪席前解體」,壽司師傅將當日由日本空運到港的原條本鮪(藍鰭吞拿魚)即場劏切,客人可遠觀亦可大啖品嘗入口即化的新鮮拖羅。會席共11道菜式,除了矜貴的原條本鮪刺身三點(大拖羅、中拖羅及赤身,圖),尚有火炙吞拿魚壽司、櫻花木煙熏本鮪顎(吞拿魚下巴)、辛辣吞拿魚牛油果他他、七味磯燒帆立貝、櫻花蝦多士等,還包指定日本清酒及汽水放題,加上全日不設交枱時段,大家可以慢慢盡情享用。

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【2022電子消費券。45R Happy 45th Anniversary】日本服裝品牌45R 兩個「45」的相遇 傳承日本藍染技藝

【明報專訊】今年是45R的45周年紀念,兩個「45」難得相遇,見證品牌多年來以單純初心追求細緻的做衣工藝。45年過去,究竟45這個數字代表什麼?黑膠唱片對一般人來說是種古老當時興的玩意,但多年前卻是音樂的主要載體。唱片大致有幾種轉速(rpm:revolution per minute,即黑膠唱片在一分鐘內旋轉的圈數),較為普及的轉速是33⅓rpm和45rpm。33⅓rpm的唱片每面大概可記錄30分鐘的音訊,以流行樂專輯為例,就是兩面可收錄約10首歌曲的「大碟」。轉速較快的45rpm普遍被稱為「細碟」,每面只可收錄約5至6分鐘的音訊,因此通常在大碟發行前推出,用以預先推廣專輯中的熱門主打歌。

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【日本腕表】Grand Seiko首推高複雜功能機械腕表 創新機芯配合獨創機械運作聲音

【明報專訊】日圓低水,大家可能會掛念到日本旅行,但對於表迷來說,可能更期待Grand-Seiko的新表。在歐洲主導的機械腕表業中,來自日本的Grand-Seiko可說是獨一無二的存在,品牌今年亦推出首款高複雜功能機械腕表——Kodo恆定動力陀飛輪腕表,寫下品牌歷史新一頁。Grand-Seiko-Kodo恆定動力陀飛輪腕表見證品牌發展新篇章,背後的製表師團隊是品牌匠藝工房・銀座Atelier Ginza工作坊的成員。

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【牛迷狂熱】「過江龍」日本餐廳宮崎A5櫻花牛 刁鑽部位登場:辣椒肉、三角腩 大飽「牛」福

【明報專訊】新冠疫情肆虐超過2年,香港人無得「飛」日本之餘,晚市堂食禁令又導致很多日式放題店暫時停業。幸禁令終於放寬,坊間日本餐廳亦愈開愈多,最讓人興奮莫過於來自日本的「過江龍」。話說最近又有2間全新的過江龍餐廳登場,賣的是香港人喜歡的日式燒肉和拉麵,一間是擁有自家牧場,來自宮崎縣的燒肉放題店,另一家則是大阪的創新拉麵店。兩家店舖均標榜使用日本食材,務求「神還原」當地味道,通過尖舌重拾遊日的味道!說到日式燒肉,大家當然會想起油花甘腴的日本和牛,當中又以A5等級最高級、昂貴。

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7-Eleven x PEANUTS x FDMTL|7-11首次踩入潮界 破格聯乘日本牛仔拼布潮牌與經典漫畫 換購8款#OOTD日系穿搭包

7-Eleven踩入時裝界,破格聯乘日本著名牛仔拼布潮牌FDMTL,跟經典漫畫《花生漫畫PEANUTS》── 獨家推出型格十足的「#OOTD日系穿搭包」,8款均不同款式設計、顏色及高質量,絕對CP值極高!適合你無論休閒逛街、戶外運動、返學、旅行Staycation等日常不同場合使用,潮人必備!全套「#OOTD日系穿搭包」系列請來備受熱捧的日本潮流時尚品牌FDMTL主理人兼設計師Gaku Tsuyoshi (津吉學) 親自為香港粉絲度身設計,帶來8款用上高質物料,適合不同用途的穿搭包。此外, Gaku San深知香港人熱愛日本文化,於是今次聯乘為《花生漫畫PEANUTS》內的人氣角色Snoopy、Charlie Brown及Woodstock造型加持。

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赤身燒肉USHIO X 麥華章|日本福岡人氣赤身燒肉 全港獨家供應鹿兒島「新村和牛」 引發日式燒肉料理潮流!

隨著港人愈來愈喜吃日式燒肉,不少日本著名燒肉店陸續來港開分店。最近,便有源自日本福岡的新派燒肉專門店Yakiniku-USHIO,進駐中環開設其海外首家旗艦店,把日本時下人氣高企的「赤身燒肉」熱潮引入香江。嗜吃日式燒肉的我,上周便偕女友到該店先嘗為快。在日本,大衆對燒肉料理的口味,近年已悄悄起了變化,在燒肉桌上,已經不是由雪花、霜降牛肉獨領風騷,赤身已漸漸引領着燒肉界的潮流。何謂赤身?即牛隻的瘦肉部位,色澤呈桃紅至鮮紅,雖仍有油花,脂肪含量不高,肉質細緻軟嫩,且肉味濃郁。以前,和牛饕客多追求雪花、霜降和大理石花紋般的豐富油花,但近年人們對吃和牛的口味漸趨多元化,已不單純追求豐盈油花所帶來入口即化的口感,反而,吃肉味濃郁而不那麼油膩的赤身成為新潮流。

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IAMMAMA X 麥華章|居港日本媽媽創辦日式網購平台 專售日本地道優質食材 代理東京雜貨店Akomeya 在家自製小確幸【附購買連結】

這段日子,居家盡量減少外出是最佳選擇,但對於平素習慣外出用膳的我及女友而言,解決一日三餐成煩惱事,除叫外賣,唯有親自下廚,幸而讓我倆在網上搜尋到一個專售日本優質食材的平台,我們跟隨其提供的烹調貼士,便可輕而易舉在家自製小確幸,烹調出美味的飯菜來。女友嗜吃美食,卻不愛下廚,更不懂廚藝,但在這段留家防疫的日子,她竟能每天烹調出很像樣的日式住家料理,包括日本牛丼、赤鮭魚醬汁冷素麵、流心蛋飯糰、蔥花蛋炒飯、奶油雞肉咖喱配白飯及燒汁鹿肉漢堡包等,還有佐喝下午茶的甜點抹茶紅豆蛋糕。

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Tonkichi X 麥華章|日式吉列豬扒專門店 鹿兒島豚肉每日限量供應 6款海鮮刺身組成極上刺身拼盤 進口食材上乘 一同舌尖遊日本

女友一向鍾情東瀛料理,日式吉列豬扒是她尤其喜吃的一款日本美食,在防疫措施收緊前,我與她及幾位朋友去了全港首間引入正宗日式吉列豬扒的專門店,於其尖沙咀廣東道的分店,飽餐了一頓令我們吃得既愜意又滿足的日式料理。

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I M Teppanyaki & Wine X 麥華章|全港唯一獲頒米芝蓮一星的日式鐵板燒專門店 本土鐵板燒名廚主理 招牌菜甘鯛立鱗燒、日本活鮑魚配肝醬 不容錯過

前陣子,我與多名朋友吃了頓美味的鐵板燒,地點是港島天后的 I M Teppanyaki & Wine (鑄 鐵板燒)。我們光顧的當天下午,店內一片歡騰,原來剛接米芝蓮美食指南通知,該店今年再度摘星,連續第6年獲頒1星,是香港唯一獲得米芝蓮星星的日式鐵板燒專門店。

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【味遊日本】日式「四合一」餐廳登場!大阪人氣多士麵包Painduce、和牛三重芝士漢堡 麵包芝士控大滿足

【明報專訊】約朋友食飯而不知對方喜好的話,最好大包圍。選日菜通常無撞板,港島西堅尼地城新開的「八一蔵」,就集高級爐端燒、酒吧、日式café於一身,臨走前還可以買點日本手信和大阪人氣多士麵包Painduce回家慢慢歎。一個地點,滿足多個願望,怎不是吃飯的好地方。為什麼叫「八一蔵」?八一,不就是日本國際電話區號,開宗明義,就是一間可以讓你接通日本的餐廳。5000平方呎的面積主要分為4大區。

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