【知多啲:益生菌】益生菌與益生元有何關係?多吃洋葱蒜韭菜薏米助體內益生菌生長 促進腸道健康

益生菌是什麼?與益生元有什麼關係?明報電子平台組訪問澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家),為讀者解答關於益生菌的疑團。問:益生菌(probiotics)vs.益生元(prebiotics)?答:益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。益生元是益生菌喜歡的食物,故若多吃含豐富益生元的食物,可令益生菌健康成長。

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營養師教你揀蘋果 紅蘋果花青素多 青蘋果糖分低

常言「一日一蘋果,醫生遠離我」,蘋果有什麼益處?不同顏色的蘋果,營養有沒有分別?澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問,說明蘋果的營養價值和飲食注意事項。蘋果有不同品種和顏色,以較常見的紅、黃、青三種顏色的蘋果來看,周詠苑表示,紅蘋果花青素較多,顏色愈深花青素含量愈高;青蘋果維他命A含量較豐富,糖分較低。

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