【遊走大灣區】Hyatt潮牌Andaz安達仕酒店進駐深圳灣 設計大師季裕棠巧手打造、精緻有機料理 盡享奢華「家」生活

深圳西南部的新興金融重鎮深圳灣,又有一家新酒店開業了!

「Andaz安達仕」這個酒店品牌,其實是凱悅旗下首個剔除Hyatt字樣的品牌,是集團探索潮牌酒店領域的先行者。「Andaz」來自北印度語,意思是「個人風格」,力求每家安達仕酒店都獨一無二,並要求高度體現所在地文化及打造社區感。

目前全中國只有三家,另兩家在上海和厦門。

策劃:蘭晶|Presented by:WAW Creation


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沒有慣見的「Check-in吧枱」的大堂, 有着復古的玻璃窗、典雅的百葉窗、 手繪的牆紙加上充滿線條美感的大理石地磚及漆面家具,空間被有序分割, 營造出奢華但有家的感覺。

深圳灣Andaz安達仕給我的第一印象是年輕與摩登,這家以探索奢華生活方式的酒店,由季裕棠(Tony Chi)設計打造。甫進酒店大堂,一種莊園般的寧靜舒適撲面而來,整體設計概念接近於客廳,並無傳統大堂「Check-in吧枱」設計,住宿登記位處中央。仔細觀賞下,你會發現季裕棠在設計中融入了更多「家」的概念,有意無意地消除了人與人之間不必要的距離,增加歸屬感。


設計不張揚 講究平衡陰陽

大堂提供的休憩空間,充滿着濃郁的中式風,大面積手繪壁紙描繪皇家園林的場景,主色系是一抹水鴨藍,大有美感,隨處可見的柵欄式玻璃窗採取百葉窗的設計,非常特別,令室內光影交錯而不失隱秘感。

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酒店房間的設計亦相當具格調,任何細節位都一絲不苟。

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大面積的手繪壁紙,主題是描繪皇家園林的場景,很有特色。

季裕棠的設計講究平衡動與靜,休憩與往來的人群陰與陽,紳士酒吧與柔美的茶室,以不張揚來呈現。據了解,季裕棠的構想,是打造一座充滿活力的精英社交會所。所以,復古的玻璃窗、典雅的百葉窗、手繪的中國風格牆紙、充滿線條美感的大理石地磚及漆面家具等將空間有序分割,創造出精緻的奢華專屬空間。


五所餐飲 五種風格

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作為酒店重要的餐飲部分,這裏有五個不同風格的酒吧及餐廳可供選擇,無論是早午晚三餐還是精緻的下午茶,都有專業的烹飪團隊選用新鮮的應季有機原料,提供地道美味。

現代中式茶室「五月花」位於1樓大堂一側,這裏結合了傳統中式和現代摩登的風格,既能品嘗到中國茶點,也能享受到咖啡與蛋糕。至於位於酒店6樓的潤公館,整層有3大餐廳可供選擇,中心位置是擁有室外花園的「謐園」,在這裏可以享用經典的歐式和亞洲烘焙結合的下午茶。室外露天區域就在「春筍」之下,可以飽覽深圳灣景色,實為一個不可多得的小眾空間,據知入夜後,更有各種年份和類型的葡萄酒提供,讓你切身體驗東方的瑞麗與西方的典雅。

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在精緻的雅廂,既可細味美食,又有美景為伴,誠一樂也。

東室主打粵菜及華東菜系,設計風格是將法式復古與流行混搭,以享用地道的傳統美食與地方特色,水陸之珍,五味俱全。這裏並設有兩間雅廂,景觀面朝深圳灣,最為適合家庭聚餐。西室則採用經典現代扒房概念來打造,是「好肉」一族的不二之選,開放式廚房可供近距離觀賞烹飪的所有過程,還有機會與阿根廷主廚一起分享各種肉類的烹飪技巧,配以葡萄酒,小酌一杯欣賞城市景觀,誠樂事也。

至於「Bar 1919」則以深棕色為主色調搭配實木結構的設計理念而成,提供有各種珍稀的年份烈酒佳釀及經典的手調雞尾酒,佐以精緻的美酒小食,是愛酒人士交流放鬆身心的理想場所。


實測East Room東室粵菜:時令.地道.創新

陳醋茄子 前菜夠開胃

上桌的第一道菜是陳醋茄子,酸酸甜甜的,很舒服很開胃,作為前菜,合格有餘。

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陳醋茄子 (58元人民幣/例)

鹽焗海南東山羊 時令上品

主角之一是名菜「鹽焗海南東山羊」,東山羊是海南的四大名菜之一,正好適合冬天進補。這道菜味道非常濃郁和鹹香,而且羊肉選用帶皮羊肉,肥瘦相宜,入口即化,誠為上品。

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鹽焗海南東山羊 (218元人民幣/例)

砂鍋鮑魚焗土雞 食材新鮮入味

另一個主角是砂鍋鮑魚焗土雞,味道濃郁,散發一股蔥油香 味,而當中的幾顆蒜,不但是上佳的綠葉,且非常養生。鮑魚入口 非常彈牙鮮甜,可見大廚採用了時令的新鮮食材。至於土雞,由於吸滿了湯汁,鮮香好味,非常的棒。

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砂鍋鮑魚焗土雞 (398元人民幣/例)

海味魚湯白菜仔 鮮甜味美

廣東菜當然少不得蔬菜,今次試的是海味魚湯白菜仔,這道菜的最大特色,便是魚湯熬得非常鮮甜,而浸得恰到好處的白菜仔,入口不但味道濃郁,同時又有白菜仔的甜,實在不俗。

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海味魚湯白菜仔(398元人民幣/例)

此外,這裏的「冶味海鮮炒飯」也相當惹味,而且落足本,蝦仁蟹柳等海鮮一應俱全。


深圳灣Andaz安達仕酒店

酒店毗鄰深圳灣地標建築中國華潤中心大廈、萬象城購物中心、深圳灣體育中心及華潤金融中心;深圳人才公園、紅樹林自然保護區和深圳灣公園也在附近。酒店擁220間客房,可俯瞰深圳灣畔無垠海景或繁華的深圳灣都市景觀,面積由50至250平方米不等,位於23層的總統套房更坐擁270度寬闊視野。

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地址:深圳市南山區科苑南路2600號

交通:深圳地鐵11號線后海地鐵站G出口

查詢::+86 755 8626 1234

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「東室East Room」中餐廳

人均消費:約800元人民幣

營業時間:周一至周日11:30-14:30 17:30-22:00

查詢:+86 755 8139 0031


灣。區。周。記:唐卡是民族的,也是世界的!

上周應邀去看了一次唐卡藝術展,作品出自世界非遺唐卡傳承人索南.才讓。他出身青海熱貢的唐卡世家,12歲時便獨自完成了第一幅唐卡,在塔爾寺對佛學的系統學習和深刻領悟,更啟發他無窮無盡的創作靈感。 目前索南.才讓的許多唐卡作品已被不少知名收藏家收藏。

我在參觀這個展覽前,對唐卡這種藝術表現形式也知之甚少。據《大昭寺志》記載:吐蕃贊普松贊干布在一次神示後,用自己的鼻血繪製了《白拉姆》像,由文成公主親手裝幀,這就是藏民族的第一幅唐卡。

題材涉及歷史政治文化社會

唐卡是藏族文化中一種獨具特色的繪畫藝術形式,題材內容涉及藏族的歷史、政治、文化和社會生活等諸多領域,被譽為藏族的「百科全書」。唐卡中最常見的是宗教畫 ── 佛像,主要人物一般在中心,從畫面上角開始,圍繞中心人物,按順時針方向繪畫與中心人物有關的人物、活動場所或故事,佈滿一周。每軸唐卡畫一般有一個比較完整的故事,深受各個藏傳佛教寺廟歡迎,經常被寺院「請回」當掛畫裝飾。

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用色大膽豔麗 筆觸細膩

這次展出的唐卡多為佛像題材,包括釋迦牟尼、藥師佛、三十五佛所向圖等,構圖精巧,用色大膽豔麗,筆觸細膩,細節刻畫栩栩如生。不說不知,繪製如此驚豔的唐卡顏料,幾乎都是純天然,例如來自青金石、藏紅花、孔雀石、犛牛骨等,而最細的畫筆據說筆尖只有三根頭髮絲那麼細,令人驚歎。

看着看着,忽爾想起敦煌石窟的壁畫,同樣也是天然顏料繪製,壁畫裡所講述的也是各個朝代的社會文化風俗民情藝術等,從藻井圖案運用在現代絲巾設計,從飛天舞樂動作應用到春晚舞台上著名的《千手觀音》舞蹈,這些都是歷史長河中的文化遺產。而無論是熱貢唐卡還是敦煌壁畫,都是華夏文明甚至世界文明耀眼而多元的存在,民族的,也就是世界的!


蘭晶 Stacey

【遊走大灣區】Hyatt潮牌Andaz安達仕酒店進駐深圳灣 設計大師季裕棠巧手打造、精緻有機料理 盡享奢華「家」生活

●  葡萄酒品酒師,遊歷中港,負笈英倫,品味人生。

●  不折不扣灣區人,看山玩水逛商場、雲淡風輕。

●  冀以舌尖上的溫柔,感受灣區的飲食風流。

●  透過雙眼,發掘九城的生活價值。

●  透過雙手,書寫灣區文化藝術的傳承創新。

●  透過雙腳,踏遍灣區不一樣的時空。

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