【遊走大灣區】Hyatt潮牌Andaz安達仕酒店進駐深圳灣 設計大師季裕棠巧手打造、精緻有機料理 盡享奢華「家」生活
深圳西南部的新興金融重鎮深圳灣，又有一家新酒店開業了！
「Andaz安達仕」這個酒店品牌，其實是凱悅旗下首個剔除Hyatt字樣的品牌，是集團探索潮牌酒店領域的先行者。「Andaz」來自北印度語，意思是「個人風格」，力求每家安達仕酒店都獨一無二，並要求高度體現所在地文化及打造社區感。
目前全中國只有三家，另兩家在上海和厦門。
策劃：蘭晶｜Presented by：WAW Creation
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深圳灣Andaz安達仕給我的第一印象是年輕與摩登，這家以探索奢華生活方式的酒店，由季裕棠（Tony Chi）設計打造。甫進酒店大堂，一種莊園般的寧靜舒適撲面而來，整體設計概念接近於客廳，並無傳統大堂「Check-in吧枱」設計，住宿登記位處中央。仔細觀賞下，你會發現季裕棠在設計中融入了更多「家」的概念，有意無意地消除了人與人之間不必要的距離，增加歸屬感。
設計不張揚 講究平衡陰陽
大堂提供的休憩空間，充滿着濃郁的中式風，大面積手繪壁紙描繪皇家園林的場景，主色系是一抹水鴨藍，大有美感，隨處可見的柵欄式玻璃窗採取百葉窗的設計，非常特別，令室內光影交錯而不失隱秘感。
酒店房間的設計亦相當具格調，任何細節位都一絲不苟。
季裕棠的設計講究平衡動與靜，休憩與往來的人群陰與陽，紳士酒吧與柔美的茶室，以不張揚來呈現。據了解，季裕棠的構想，是打造一座充滿活力的精英社交會所。所以，復古的玻璃窗、典雅的百葉窗、手繪的中國風格牆紙、充滿線條美感的大理石地磚及漆面家具等將空間有序分割，創造出精緻的奢華專屬空間。
五所餐飲 五種風格
作為酒店重要的餐飲部分，這裏有五個不同風格的酒吧及餐廳可供選擇，無論是早午晚三餐還是精緻的下午茶，都有專業的烹飪團隊選用新鮮的應季有機原料，提供地道美味。
現代中式茶室「五月花」位於1樓大堂一側，這裏結合了傳統中式和現代摩登的風格，既能品嘗到中國茶點，也能享受到咖啡與蛋糕。至於位於酒店6樓的潤公館，整層有3大餐廳可供選擇，中心位置是擁有室外花園的「謐園」，在這裏可以享用經典的歐式和亞洲烘焙結合的下午茶。室外露天區域就在「春筍」之下，可以飽覽深圳灣景色，實為一個不可多得的小眾空間，據知入夜後，更有各種年份和類型的葡萄酒提供，讓你切身體驗東方的瑞麗與西方的典雅。
東室主打粵菜及華東菜系，設計風格是將法式復古與流行混搭，以享用地道的傳統美食與地方特色，水陸之珍，五味俱全。這裏並設有兩間雅廂，景觀面朝深圳灣，最為適合家庭聚餐。西室則採用經典現代扒房概念來打造，是「好肉」一族的不二之選，開放式廚房可供近距離觀賞烹飪的所有過程，還有機會與阿根廷主廚一起分享各種肉類的烹飪技巧，配以葡萄酒，小酌一杯欣賞城市景觀，誠樂事也。
至於「Bar 1919」則以深棕色為主色調搭配實木結構的設計理念而成，提供有各種珍稀的年份烈酒佳釀及經典的手調雞尾酒，佐以精緻的美酒小食，是愛酒人士交流放鬆身心的理想場所。
實測East Room東室粵菜：時令．地道．創新
陳醋茄子 前菜夠開胃
上桌的第一道菜是陳醋茄子，酸酸甜甜的，很舒服很開胃，作為前菜，合格有餘。
鹽焗海南東山羊 時令上品
主角之一是名菜「鹽焗海南東山羊」，東山羊是海南的四大名菜之一，正好適合冬天進補。這道菜味道非常濃郁和鹹香，而且羊肉選用帶皮羊肉，肥瘦相宜，入口即化，誠為上品。
砂鍋鮑魚焗土雞 食材新鮮入味
另一個主角是砂鍋鮑魚焗土雞，味道濃郁，散發一股蔥油香 味，而當中的幾顆蒜，不但是上佳的綠葉，且非常養生。鮑魚入口 非常彈牙鮮甜，可見大廚採用了時令的新鮮食材。至於土雞，由於吸滿了湯汁，鮮香好味，非常的棒。
海味魚湯白菜仔 鮮甜味美
廣東菜當然少不得蔬菜，今次試的是海味魚湯白菜仔，這道菜的最大特色，便是魚湯熬得非常鮮甜，而浸得恰到好處的白菜仔，入口不但味道濃郁，同時又有白菜仔的甜，實在不俗。
此外，這裏的「冶味海鮮炒飯」也相當惹味，而且落足本，蝦仁蟹柳等海鮮一應俱全。
深圳灣Andaz安達仕酒店
酒店毗鄰深圳灣地標建築中國華潤中心大廈、萬象城購物中心、深圳灣體育中心及華潤金融中心；深圳人才公園、紅樹林自然保護區和深圳灣公園也在附近。酒店擁220間客房，可俯瞰深圳灣畔無垠海景或繁華的深圳灣都市景觀，面積由50至250平方米不等，位於23層的總統套房更坐擁270度寬闊視野。
地址：深圳市南山區科苑南路2600號
交通：深圳地鐵11號線后海地鐵站G出口
查詢：：+86 755 8626 1234
「東室East Room」中餐廳
人均消費：約800元人民幣
營業時間：周一至周日11:30-14:30 17:30-22:00
查詢：+86 755 8139 0031
灣。區。周。記：唐卡是民族的，也是世界的！
上周應邀去看了一次唐卡藝術展，作品出自世界非遺唐卡傳承人索南．才讓。他出身青海熱貢的唐卡世家，12歲時便獨自完成了第一幅唐卡，在塔爾寺對佛學的系統學習和深刻領悟，更啟發他無窮無盡的創作靈感。 目前索南．才讓的許多唐卡作品已被不少知名收藏家收藏。
我在參觀這個展覽前，對唐卡這種藝術表現形式也知之甚少。據《大昭寺志》記載：吐蕃贊普松贊干布在一次神示後，用自己的鼻血繪製了《白拉姆》像，由文成公主親手裝幀，這就是藏民族的第一幅唐卡。
題材涉及歷史政治文化社會
唐卡是藏族文化中一種獨具特色的繪畫藝術形式，題材內容涉及藏族的歷史、政治、文化和社會生活等諸多領域，被譽為藏族的「百科全書」。唐卡中最常見的是宗教畫 ── 佛像，主要人物一般在中心，從畫面上角開始，圍繞中心人物，按順時針方向繪畫與中心人物有關的人物、活動場所或故事，佈滿一周。每軸唐卡畫一般有一個比較完整的故事，深受各個藏傳佛教寺廟歡迎，經常被寺院「請回」當掛畫裝飾。
用色大膽豔麗 筆觸細膩
這次展出的唐卡多為佛像題材，包括釋迦牟尼、藥師佛、三十五佛所向圖等，構圖精巧，用色大膽豔麗，筆觸細膩，細節刻畫栩栩如生。不說不知，繪製如此驚豔的唐卡顏料，幾乎都是純天然，例如來自青金石、藏紅花、孔雀石、犛牛骨等，而最細的畫筆據說筆尖只有三根頭髮絲那麼細，令人驚歎。
看着看着，忽爾想起敦煌石窟的壁畫，同樣也是天然顏料繪製，壁畫裡所講述的也是各個朝代的社會文化風俗民情藝術等，從藻井圖案運用在現代絲巾設計，從飛天舞樂動作應用到春晚舞台上著名的《千手觀音》舞蹈，這些都是歷史長河中的文化遺產。而無論是熱貢唐卡還是敦煌壁畫，都是華夏文明甚至世界文明耀眼而多元的存在，民族的，也就是世界的！
蘭晶 Stacey
● 葡萄酒品酒師，遊歷中港，負笈英倫，品味人生。
● 不折不扣灣區人，看山玩水逛商場、雲淡風輕。
● 冀以舌尖上的溫柔，感受灣區的飲食風流。
● 透過雙眼，發掘九城的生活價值。
● 透過雙手，書寫灣區文化藝術的傳承創新。
● 透過雙腳，踏遍灣區不一樣的時空。
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