Mak Sir手記：中環No.1札幌人氣蝦湯拉麵 巧聚各界名人於一堂
每逢假期，報復性消費熱潮有增無已，銅鑼灣到處人山人海，擠得水泄不通，我與女友避險改到中環拍拖。假日的中環，沒有上班日的人潮如鯽，寧靜得多，我們決定到久違了的鏞記，吃燒鵝瀨粉作為下午茶。
文／圖：麥Sir ｜ 編輯：嚴志雄
打招呼變閒話家常
最近經翻新的鏞記二樓，洋溢一派60年代中國風，燒鵝燒得水準不俗，皮脆肉嫩，我們二人均收貨。吃罷離去時，在門口遇「股壇小辣椒」胡孟青，原來她與夫婿及兒子一家三口，正到鄰近鏞記的一幻吃拉麵。我倆過去與她打招呼，赫然發現店內很多熟面口，這邊廂藝人梁芷珮正與攝製團隊拍攝節目，那邊廂見九倉公關大姐許翠鳳（Agnes）及上市餐飲集團1957 & Co的行政總裁郭志波（Paul），分別在品嘗拉麵，並見擔任珠寶名牌寶高管的Serene，與專欄作家唐嘉碧（Cally）滿場飛，似乎在協助Christy進行拍攝。我被現場的情景弄得一頭霧水，不知發生何事。
趁熱鬧添食拉麵
細問下，始知Serene是一幻的老闆娘，3年前引進此著名北海道札幌拉麵品牌到香港來，是其私人的投資，而Cally則幫一幻打點對外公關事宜。藝人Christy因疫情已甚少離港拍攝旅遊節目，故退而思其次，改拍攝香港本土消閒熱點，節目拍好後會在TVB的J2台播出，Christy選了一幻作為其中一處想介紹的熱點，相約好那天到店內進行拍攝錄影，阿Paul則是一幻的客席顧問，而兩位Agnes一方面來捧朋友場，另方面自製旅遊度假feel，來一幻吃札幌No.1 人氣蝦湯拉麵，頗有旅遊北海道的短暫感覺云云。
我與女友雖剛吃完鏞記燒鵝瀨粉還未「落格」，但也忍不住一幻馳名蝦汁湯底拉麵的誘惑，趁熱鬧捧場，每人各要一碗招牌蝦湯拉麵，最多當晚放棄吃晚飯而已。
疫市出招客似雲來
講起1957&Co的行政總裁阿Paul，我要讚這位飲食奇才疫情下逆襲突圍的策略，自去年首季疫情導致限制令後，阿Paul轄下的9個餐飲品牌，均採用買一送一或二人同行一人免費的策略，以抗疫價薄利多銷，實行保持高質素食材，不將貨就價的策略，結果過去一年來，該集團旗下餐廳依舊客似雲來，成逆市奇葩，好似過去幾天，我便與女友於兩天內三度幫襯阿Paul的買一送一優惠，其中一天中午到安南吃越南菜，晚上則到十里洋場吃上海及淮揚菜，翌日晚上再到權八居酒屋吃日本菜，由於較難訂到位，我們均要麻煩去年自鴻星轉職到該集團的郭雅詩（Alice）幫忙訂座。所謂良禽擇木而棲，看見小詩妹（我對Alice的暱稱）在新職中發揮其千絲萬縷的人際關係，我為她感到高興。
Mak Sir Gourmet Club
美食文化名人麥華章（麥sir）熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀，享受多姿多彩人生的同時亦奉行Spend Smart Live Rich的原則，麥sir交遊廣博，酒肉良朋成群，掀頭成立Mak Sir Gourmet Club，定期聚會，談天說地享受美酒佳餚。
麥華章（人稱麥sir）每星期都會與一眾名廚合作，為明報讀者搜羅各式美食佳餚，由選料高質的西式餐廳；到設計創新的中菜食府；以至精緻fusion懷石料理日式餐廳，都會為讀者大放送！更會與各大名廚、名人交流美食體驗心得，想每星期四跟着麥Sir覓食？
