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【明報專訊】政府統計處調查報告指，香港約

【明報專訊】本周四是端午節，又是吃糉應節

大家常聽到鼻、胃和大腸會長瘜肉。所謂瘜肉，是從黏膜層向外凸出的增生組織，而膽囊內壁黏膜亦是經常長瘜肉的部位。膽囊瘜肉最初多是體積較細小及沒有症狀，惟當瘜肉日漸變大時，就可能已出現細胞病變，如不及時醫治，或容易演化成死亡率高的膽囊癌。

【明報專訊】天文台前台長、作家、插畫師，

隨着本地人口老化，社會對醫療服務的需求有增無減，不論公私營機構都不斷擴展服務。為了滿足新界西人口日益增長的醫療需求，香港港安—荃灣（荃灣港安）高瞻遠矚，早在2015年啟用全新醫療主座大樓，舒緩區內的醫療負擔，多年來院方亦持續提升硬件及軟件配套，醫院在疫情期間斥資擴建三層全新樓層，其中擴建的19樓樓層綜合病房工程已竣工，並於2022年第一季投入服務，目前全院提供62張低收費病床。

【明報專訊】大家對發酵食物一定不陌生，從豉油、辛奇、乳酪、納豆，到近年流行的kombucha（康普茶）和sourdough（酸種麵包）。不論是人工發酵或天然發酵，過程都得花時間花心機。發酵主角——菌，就像魔法，令食物變質變味，連營養價值也改變。想變身魔法師來施法嗎？只要跟足大廚食譜，你就可給予食材第二生命。

【明報專訊】有次找餐廳吃午飯時，發現現在除了純素友善餐廳，還多了生酮友善餐廳。在共學工作坊中，有參加者問我所分享的食譜是否也適合生酮飲食者，而且不下一次，我當然照直說不知道，並提議他們先請教相關醫生意見。然後留意到以「食住瘦」、「盡情吃肉」和「輕鬆減肥」等為題的生酮飲食法，亦有明星和網紅追捧，才發現生酮飲食已成了潮流，喚起我的好奇，看看生酮飲食究竟是什麼東西，便翻起營養學教科書和近年相關的研究期刊。我們的身體透過代謝日常飲食中的碳水化合物（包括糖類）為葡萄糖、蛋白質為氨基酸、脂肪為甘油和脂肪酸，供應身體各方所需，超出身體所需的會轉化為脂肪作能源儲備。