丙烯酰胺

薯片、薯條及蝦條是受歡迎的零食，消委會測試77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等香脆零食，發現逾八成即70款樣本含可致癌物質丙烯酰胺（acrylamide），當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高。29款預先包裝薯片及薯條樣本全部檢出丙烯酰胺，其中9款樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。而10款非預先包裝樣本中，3款的丙烯酰胺含量高於歐盟為即食類薯條制訂的基準水平。