健康生活

長江生命科技集團有限公司副總裁及科學總監杜健明醫生近日就有關維他命D與呼吸系統以至2019冠狀病毒的研究進行整理與分析，並發表了相關報告。

薯片、薯條及蝦條是受歡迎的零食，消委會測試77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等香脆零食，發現逾八成即70款樣本含可致癌物質丙烯酰胺（acrylamide），當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高。29款預先包裝薯片及薯條樣本全部檢出丙烯酰胺，其中9款樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。而10款非預先包裝樣本中，3款的丙烯酰胺含量高於歐盟為即食類薯條制訂的基準水平。

食肆晚上禁堂食，不少人再次變身為抗疫廚神「煮飯仔」。近期流行的減醣電飯煲，聲稱可以減低醣攝取量，被形容為糖尿病患者的恩物。究竟原理和成效為何？控制體重人士推舉的低醣飲食，又是否適用？

水，是萬物生命之源。雖然在香港，扭開水龍頭便有品質優良的水，煮沸後可安心飲用，但很多公司和家庭仍會購買不同種類的食水，其中不少人偏好礦泉水。坊間礦泉水五花八門，有氣礦泉水、礦物質水、天然礦泉水等，究竟有什麼分別？質素如何？邀來品水師、專家為你解構礦泉水，讓大家邊飲邊長知識。

香港品質保證局自3月底啟動「醫用防護口罩產品認證計劃」，今日（23日）發出首個認證予屈臣氏蒸餾水出品的「WatsMask WeCare口罩」。該口罩達ASTM Level 2標準，但香港品質保證局策略服務發展總監丁國滔表示，生產商要獲得認證，不只看口罩品質，亦要考慮生產過程中的採購、物料管理等，更重要是口罩生產線可持續生產，「而不是造一批就沒有」。