致癌

餅乾不少人都愛吃，消委會測試市面上60款預先包裝餅乾樣本，發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇及／或丙烯酰胺，當中逾七成半（46款）更同時檢出3種污染物（環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺）。另外，八成半（51款）樣本屬高脂、高糖或高鈉食物。

消委會測試12款氣炸鍋，發現6款根據說明書指示或代理商提供食譜製作氣炸急凍幼薯條，釋出的丙烯酰胺含量高於歐盟基準水平（每公斤500微克），其中「伊瑪牌IHF-26E」更超出該基準水平13倍。消委會提醒，國際癌症研究機構將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」，建議攝取愈少愈好。6款氣炸鍋炸薯條釋出丙烯酰胺高於歐盟基準水平

薯片、薯條及蝦條是受歡迎的零食，消委會測試77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等香脆零食，發現逾八成即70款樣本含可致癌物質丙烯酰胺（acrylamide），當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高。29款預先包裝薯片及薯條樣本全部檢出丙烯酰胺，其中9款樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。而10款非預先包裝樣本中，3款的丙烯酰胺含量高於歐盟為即食類薯條制訂的基準水平。

【明報專訊】消委會測試22款兒童水上用品