【王子煮場】惹味腐乳焗蠔8分鐘有得食 西式美味中式演繹

腐乳有「東方芝士」的別名,以豆腐發酵、醃製並加工,極其考驗手藝及技術,常用於拌飯、清粥等,亦會入饌作為調味。今集的《王子煮場》,王子會利用高質靚食材,挑選刺身級的生蠔,以及來自百年調味世家 -巨樹牌的「香辣紅油腐乳」,製作出一道中國口味的「芝士焗蠔」,以腐乳代替芝士,8分鐘有得食!

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【王子煮場】醬料攻略大放送!王子教煮腐乳焗蠔、麻辣田雞煲、乾炒咖喱雞 味蕾刺激Power Up

入廚需要創新諗頭,除了在食材上花心思外,醬料亦擔任不可或缺的角色,能夠將平淡菜餚畫龍點睛,加添各種興奮滋味。今次《王子煮場》,王子會利用不同醬料,和大家分享三道精選惹味菜式,由8分鐘有得食,以中式材料演繹西式經典,帶濃厚滋味的「腐乳焗蠔」、對視覺味覺挑戰,火辣麻辣兼備的「麻辣田雞煲」,以及充滿異國風情,拌飯一流的「乾炒咖喱雞」。王子亦將多款拿手好菜結集為書「王子的88道拿手菜」,為你帶來源源不斷的新煮意!

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【王子煮場】枸杞煲豬潤湯 潤肺養肝下火好有益

日常工作經常望電腦、熬夜,加上天氣濕熱,容易出現食慾不振、身體不適的情況。除了休息外,平日多飲湯水亦非常有益。今集的《王子煮場》,王字將會分享一味「枸杞煲豬潤湯」,能夠明目養肝、下火潤肺,至適合長時間捱夜及疲勞人士,不妨在工餘時間睇片學做!

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生活煮意Power Up!王子教你煮3道升級版家常菜式 至適合不同場合

香港人生活忙碌,日常上班工作、照顧家庭已佔去大部份時間,入廚漸變困難。今次《王子煮場》就和大家分享三道精選菜式,由新鮮醬料為先的「秘製蔥蓉蒸東星斑」、10分鐘有得食的至快輕盈「Green Monday牛油果冷麵」,以及善用食材又上得廳堂、見得客人的「龍蝦湯爆爆飯」,適合不同場合之餘,亦為家常菜式注入新力量。王子亦將多款拿手好菜結集為書「王子的88道拿手菜」,為你帶來源源不斷的新煮意!

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【王子煮場】潮州紫菜蒸蠔 3分鐘有得食 識食一定配靚魚露

潮汕地區臨近大海,以出產多種海鮮聞名,砂鍋海鮮粥、清蒸海鮮等菜式更是讓人食指大動。今集的《王子煮場》,王子精選潮州的曬乾紫菜、高質生蠔和魚露,示範一道「潮州紫菜蒸蠔」的菜色,亦會分享選擇魚露的小秘笈,選購的時候不妨留意一下!

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【王子煮場】鹹脆香口粒粒分明 王子教你炒鹹魚雞粒炒飯 公開炒飯秘訣!

鹹魚雞粒炒飯—作為茶記碟頭飯的首選,亦是王子小時候最愛的菜式。滾油炸的鹹魚粒酥脆鹹香,蛋炒飯亦炒得粒粒分明,當中的手藝功夫,亦非常考心思!今集的《王子煮場》,王子和大家分享至愛的鹹魚雞粒炒飯,讓大家可以在家品味!

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【王子煮場】食完唔會懵?花膠冬菇炆懵仔魚腩 多肉少骨漁民之寶

食懵仔魚會唔會懵?「懵仔魚」正名為海鱺(離),常見於熱帶暖水海域,亦為鹹水魚的一種。最大特色為它的頭比扁,嘴闊,張口時令人有種「懵口懵面」的感覺。肉感實在,油感較重。接近比目魚與灰鱈,可塑能力一流!今集的《王子煮場》,王子利用美味的冬菇,配合充滿骨膠原的花膠,教大家煮一味簡單及超級送飯的「花膠冬菇炆懵仔魚腩」,啖啖肉之餘又有營養,大家快啲學做啦!

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【王子煮場】挑戰「辣の大技」!100萬度魔鬼辣椒 x 超入味嫩雞 王子教你煮 魔鬼煮意辣雞煲

想係生活中尋找刺激,挑戰自己的極限?王子煮場幫到你!今集的王子煮場,聯同魔鬼煮意,為大家帶來絕辣極味,超入味嘅雞煲!用上100萬度的地獄辣椒,味香醬濃,在家都可以自製自家專業餐廳級的雞煲。

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【王子煮場】檸檬 x 三文魚子涼拌烏冬 教煮消暑開胃輕食料理

過去的復活節假期,相信大家應該享受了很多美酒佳餚,節目安排得很充實。想食清啲?不如跟王子學做一味涼拌烏冬,有新鮮嘅三文魚子、亦有王子至愛嘅「檸檬多酚」,可以加強新陳代謝、提升抵抗力、抗氧化能力等,非常有益!

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