新加坡Fine Dining餐廳 必試名廚料理 法式摩登肉骨茶 叻沙蒟蒻飯

【明報專訊】這一年,本地飲食業飽受疫情影響,生意大受打擊,但逆境總能激發變陣求存的勇氣,愈戰愈勇。像新加坡名廚Barry Quek,他在中環的歐陸餐廳Beet去年結業後,轉眼捲土重來,開設主打新加坡風味的fine dining餐廳。而於金鐘奕居(The Upper House)屹立多年的Café Gray Deluxe,同樣於去年結業,最近完成翻新,改名Salisterra,主打清新精緻的地中海菜,餐桌亦改成夢幻摩登的粉色設計,猶如踏進導演Wes Anderson的電影世界般,美得叫人無法專心用餐。

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高質星馬菜!廚師發辦新菜式 必試乾炒叻沙、鱷魚湯肉骨茶!

【明報專訊】港星「旅遊氣泡」月底重啟,據報道首兩周赴新加坡的機票已經爆滿!不過近日兩地疫情再添暗湧,能否成行仍是未知之數,與其大嘆出遊無期,不如先在港品嘗高質星馬菜,來個「食咗當去咗」。中環最近新開一家新派星馬餐廳,大廚將當地名物湯叻沙改成乾炒版本,肉骨茶換成鱷魚湯, 還引入港人最愛的廚師發辦(omakase)概念,為大家設計出一頓最合心水的星馬大餐。

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旅遊氣泡丨坡元兌換攻略 兌換店、外幣戶口邊個最抵?

【明報專訊】香港和新加坡將於5月26日啟動旅遊氣泡,根據國泰航空(0293)和新加坡航空網站信息,早期雙向航班機票皆已售罄。國泰航空網站顯示,6月5日之前的出發航班機票已售罄;而新航網站結果則是6月9日之前已售罄。首班由新加坡出發的CX734航班將於5月27日出發。大家由於疫情關係,可能已有一年至年半沒有出外,對於熱愛旅遊的港人,已是熱鍋上的螞蟻,雖然港人鍾情日本及泰國等地,但現時可以去新加坡也算踏出了重要一步。出發前除了要打齊疫苗外,最重要是「唱」定坡元,在坊間現鈔兌換除了「百年找換店」大家熟悉,若以兌換率亦有更低選擇。

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【旅遊氣泡】11月22日啟航啦!香港新加坡每日一班機最多200人 (附Q&A)

【明報專訊】新加坡宣布,將於11月22日與香港實施「旅遊氣泡」。香港商務及經濟發展局長邱騰華今早(11日)在記者會表示,與新加坡的「旅遊氣泡」以專屬航班方式進行,11月22日啟航,首15天每日一班機,最多200人,其後會因應情況每日增至兩班機。他又稱,若最近7日平均無關連本地個案逾5宗,計劃將暫停兩周,回落至不超過5宗才重啟。

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