見字食粥丨夏天食粥Q&A 白粥性涼還是正氣?早餐食粥易消化!

中醫較常鼓勵大眾早餐食粥,香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑接受《明報》電子平台組訪問,解釋原因和說明粥的益處,同時提醒,生滾粥是稀粥,加入食材(如瘦肉)煲滾後口感變得柔軟,有人可能會把粥當水飲,因為缺乏咀嚼而導致胃痛。糖尿病患者慎食粥,因為粥的升糖指數很高。林冠傑表示,中醫建議早餐食粥,因為一日之計在於晨,早餐不宜「重口味」。粥較易消化、吸收和有助排便,做法簡單又可以補充纖維。

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【仲飲凍嘢?】凍飲傷脾胃!中醫4招助減低傷害

中醫角度喝凍飲傷脾胃,但是一般人天熱真的會忍不住喝凍飲,其實有沒有方法可減低凍飲對脾胃的傷害?香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠​傑接受《明報》電子平台組訪問時說明,4個方法或有助減低凍飲對脾胃的傷害。

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