淡鹽水

海鮮為不少人所愛，如何處理及煮食貝類水產才安全？理工大學應用生物及化學科技學系助理教授郭穎軒博士接受明報網站訪問，提醒購買海產時，要注意產地水質以及海水是否受重金屬污染，亦要留意處理貝類水產的3個注意事項。