京蔥炒羊肉

京蔥炒羊肉作為一道北京名菜，以蔥香濃郁，羊肉鑊香氣十足為出名。雖然做法簡單，但挑選適合的食材亦需要一番功夫！王子教路，可以選用優質羊柳條，肉感香嫩多汁！京蔥方面，要選用葱青偏軟及鬆身，會較嫩口。今集的《王子煮場》，王子會示範鑊氣十足，一試就愛上的「京蔥炒羊肉」，帶大家重遊和同學一起下廚的美味大學回憶！