18道菜嘗宮崎和牛、北海道松葉蟹 舌尖遊日本 歎盡時令和食

【明報專訊】日本料理的烹調精髓是展現天然食材,並講求不時不吃,以季節食材烹調出上乘佳餚。踏入秋冬季,北海道的秋刀魚、京都的蔬菜、高知的鰻魚、三重的大蜆等正合時令,今年因疫情關係暫不能親身飛往當地品嘗,慶幸有酒店級日本餐廳,蒐羅地方時令食材,炮製一場和味饗宴,重現日本當地美食!

Read more