【朱古力知識】黑朱古力 疫境激活快樂

【明報專訊】近幾個月,新冠肺炎疫情持續不退,人也容易焦慮和不安。不少專家曾指吃朱古力可使人心情愉快,原因是其主要原材料——可可,能夠刺激大腦製造「快樂荷爾蒙」,當中黑朱古力的可可成分比牛奶朱古力多,效果更明顯。然而黑朱古力的苦味較突出,並非人人鍾愛,但朱古力品鑑師陳詩婷(Christy)為它平反:「黑朱古力不一定苦!」

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