李向明

【明報專訊】本周末就是Halloween，商場食肆到處看見南瓜鬼臉。有藝人在社交媒體指「Halloween嗰款南瓜卡路里最低」、「日本南瓜糖分比較高」。是否屬實？南瓜含控制血糖的南瓜多醣，還有護眼的β-胡蘿蔔素，營養豐富多吃無妨？究竟不同品種南瓜，營養有何分別？