植物

食用花漸趨普及，一般人處理食用花有什麼要注意？擁有多年種植食用香草、兩年種植食用花經驗的Debbie Tang說明處理及使用食用花的注意事項，建議食用花勿存放太久，應盡快食用。食用花處理及使用7注意-1.購買時自備冰袋──購買食用花後，宜立即放在冰袋內，以免食用花因溫差而收縮、不挺身。2.勿用手接觸花──處理時應用箝子或筷子。3.放進密實盒──回家後，先將食用花放進以微濕廚房紙鋪底的密實盒，然後放入雪櫃。倘若會經常開關雪櫃，想減少溫差對食用花造成的影響，可將密實盒放入密實袋。