水果存放

荔枝季開始，產自台灣的「玉荷包」近年在港頗受歡迎，「林記水果」檔主林先生表示，「玉荷包」因果形如荷包、果肉如玉般而得名。「玉荷包」果核扁小、果肉多、有彈性、多汁清甜。林先生說明如何揀選靚「玉荷包」，提醒購買後宜盡快食，因「玉荷包」外皮變紅後，甜度變高，味道或會變得跟其他荔枝相似。1.外皮翠綠帶點紅──選擇表面顏色偏綠，略帶紅的「玉荷包」，味道最濃郁。避免揀選外皮色澤暗淡或深紅，表皮或枝條有黑褐色斑點。

不少人購買水果回家後，會把水果直接放入雪櫃。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影接受明報電子平台組訪問稱，宜待原個水果熟成後才放入雪櫃，尤其勿把未熟的香蕉放進雪櫃，否則溫度太低會讓香蕉凍傷變黑。