堅尼地城人氣烘焙店Soft Thunder 主打4色復刻忌廉筒 好食過酒店!

【明報專訊】在港鐵堅尼地城站旁,每日準時11時飄出一縷酥皮香,街坊熟悉地在一家小店前停下腳步,看着店員捧出一盤又一盤新鮮出爐的麵包,不消幾分鐘,人龍已築起。擁有如此魅力,正是近期人氣爆燈的烘焙新貴Soft Thunder。老闆Michael本來從事電子產品行業,5年前因一次公幹出差失眠,頓覺人生漫無目的,翌日早餐吃着麵包時,忽然萌生開麵包店的念頭,返港後便跟太太商量。當時兩人將近40歲,卻抱着一副「想趁自己未太老時快點去做」的心態,膽粗粗地辭去正職,夫婦二人老遠跑到加拿大藍帶國際學院,學做糕餅和麵包。

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