火雞

臨近聖誕，高級生活用品專門店city’super以聖誕市集為主題，蒐羅環球肉類、凍肉、芝士、鵝肝、松露、魚子醬、熟食、蛋糕等食材。最吸引的是引入大量有機、獲認證或獲獎的食品，讓人吃得安心。以火雞為例，一般店舖超市只有一款選擇，city’super則提供3個不同國家的出品，有美國有機認證品牌Diestel的急凍有機嫩火雞，每隻平均約8至10磅重，較小巧，易處理。又有英國農場Daylesford出產的冰鮮有機火雞，火雞於農場放養180日，風味獨特。還有來自法國西南部蘭德斯（Landes）的「法國冰鮮火雞——紅色標章（Label Rouge）」，此火雞的矜貴處在於用牛奶餵飼，肉質更細嫩，一反火雞肉乾柴的形象。