燉湯

愛飲湯水滋潤，又想吸收到食材營養素？澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）比較滾湯、燉湯和煲老火湯，講解三種湯的營養，又建議健康湯料，煲出有營滋味湯水。Jim表示，食材的水溶性維生素例如維生素B及C，會在烹煮加熱過程流失，脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。

全新粵味精品餐館「星．68」正式開幕，位處中環核心，供應鹽幫佳餚、精品小菜、巧手點心、四季燉湯，以及來自台灣的「丸．茶手作」正宗珍珠奶茶。豐富美食上桌前，不妨先透過一列開放式廚房，欣賞廚師的功架。

飲食界一片哀嚎中，卻有百年老店雄心壯志，臨時自組外賣小隊，開拓跨區外賣。無論港九新界，只要提早1.5小時下單，就有專人送上美食。大膽決定背後，全靠飯店第四代主理人心口一個「勇」字，決意在危機中抓緊機遇。