飲湯有學問!滾湯、燉湯定老火湯?營養師教你揀邊種最多營養!健康湯料逐個捉!

愛飲湯水滋潤,又想吸收到食材營養素?澳洲註冊營養師劉嘉豪(Jim)比較滾湯、燉湯和煲老火湯,講解三種湯的營養,又建議健康湯料,煲出有營滋味湯水。Jim表示,食材的水溶性維生素例如維生素B及C,會在烹煮加熱過程流失,脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。

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「星‧68」 現已開幕 鹽幫美饌 精緻點心

全新粵味精品餐館「星.68」正式開幕,位處中環核心,供應鹽幫佳餚、精品小菜、巧手點心、四季燉湯,以及來自台灣的「丸.茶手作」正宗珍珠奶茶。豐富美食上桌前,不妨先透過一列開放式廚房,欣賞廚師的功架。

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【外賣精選】疫情推動百年老店 跨區送外賣 蛇王芬八寶鴨、燉湯、太史五蛇羹任君選擇

飲食界一片哀嚎中,卻有百年老店雄心壯志,臨時自組外賣小隊,開拓跨區外賣。無論港九新界,只要提早1.5小時下單,就有專人送上美食。大膽決定背後,全靠飯店第四代主理人心口一個「勇」字,決意在危機中抓緊機遇。

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