中環印度宮廷菜Bombay Dreams 百年傳承經典菜式 必食烤雞招牌菜

【明報專訊】走進這間在中環開業近20年的印度餐廳新址,讓人留下深刻印象的不是華美裝潢,而是一股淡淡的炭烤香氣。說起印度菜,不少人的刻板印象仍停留在咖喱、samosa與重慶大廈,但只要你細心發掘,歷史悠久的印度美食不僅於此。搬新址後的餐廳推出新菜單,背後的餐廳行政總廚Irshad Ahmed Qureshi來頭不小,其家族一直為印度皇族成員與官宦世家掌廚,今次為客人帶來傳承數百年的經典食譜。

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