蘿蔔 Archives - 生活 POWER-UP

蘿蔔營養價值大比拼｜白蘿蔔 vs 紅蘿蔔 vs 青蘿蔔紅蘿蔔胡蘿蔔素含量、鐵質含量最高【附營養師烹煮、進食貼士】

蘿蔔是常見食材，紅蘿蔔、白蘿蔔及青蘿蔔的營養價值會否不同？香港公開大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝表示，紅蘿蔔屬傘形科，白蘿蔔和青蘿蔔則屬十字花科，三種蘿蔔的營養差不多，惟營養素含量有差別。黃蘊芝比較白蘿蔔、紅蘿蔔及青蘿蔔的營養，以及說明烹調及進食蘿蔔的注意事項。