蛋糕

【明報專訊】繼早前蘇麗珊創立麵包品牌「日月之幸」於金鐘Lab-Concept開設期間限定店後，接力的是香港女演員湯怡創立的蛋糕品牌KAKAchevée。KAKAchevée主打湯怡最愛的巴斯克焦香芝士蛋糕，為了追求質感豐盈，特別選用澳洲忌廉芝士、日本無添加激素雞蛋，加以特別烘焙方式，做出與別不同的焦香芝士蛋糕。期間限定店暫時只提供原味、柚子及斑蘭3款口味。當中斑蘭味顏色最吸引，切開後盡現翠綠色調，入口柔軟輕盈帶空氣感，夾雜斑蘭天然清香；至於柚子味則走清新路線，以柚子香平衡濃郁的芝士味，一杯暖暖的紅茶便是最佳拍檔。

【明報專訊】香港的咖啡店何其多，有的以咖啡品質獲青睞，有的請來高手咖啡師坐鎮，有的一室IG-able格局。新開業的Creo-by-Brentwood則強調香港元素，從精挑細選的咖啡豆，盛載咖啡的手工陶瓷杯，擺放咖啡杯的回收再造原木桌，配搭咖啡的糕點，以至點綴這段咖啡時光的壁畫，都跟我們生活的城市有着多少聯繫。Creo-by-Brentwood（下稱Creo）未必是那種見到會立刻想進去的「打卡式」咖啡店。它位於九龍灣工業區核心外圍的新商廈，路經或許會錯過，然而它是值得讓人留意的地方，不妨從拉丁語解作「創作」的店名Creo一詞去發掘。

【明報專訊】近年流行純素甜品，用plant-based食材代替雞蛋牛油，vegan蛋糕的味道甚至比傳統甜品更上一層樓。今年不妨嘗試新味道，既能傳遞心意，還可過一個環保永續的甜蜜母親節。今次Green Common與Rosewood酒店餅房前行政總廚Holger Deh合作，推出一系列母親節限定純素蛋糕，像主打的紅莓慕絲蛋糕，大廚把微酸紅莓與香氣芬芳的無酒精雞尾酒Bellino完美結合，呈現微甜不膩的純素滋味。