蟹粉

秋風一起，菊黄蟹肥，不時不食一向為品味中

金風送爽，秋意盎然，又是大閘蟹當造好時節。那金黃油潤、甘香豐腴之蟹粉更是教人著迷。踏入初秋，翡翠拉麵小籠包續以知味之道，搜羅三大名產地之一的大閘蟹製成黃金蟹粉，並以其入饌，推出一系列共七道蟹粉佳餚，為一眾「蟹粉」呈上「金秋蟹粉」盛宴。

每年入秋開始就是品嘗大閘蟹的最佳時節，惟今年疫情來襲，限聚令下，餐廳都少了大伙兒齊齊拆蟹的熱鬧場面。不過不少人還是忘不了蟹粉的鮮香，想要品嘗以蟹粉入饌的美食，例如蟹粉拌麵、掛麵、拌飯等等。尖沙嘴有一間蟹料理專門店，近期就以當造大閘蟹粉為主題，帶來多款蟹粉麵食，除了有一般的蟹粉拌麵、蟹粉黃魚湯，還把蟹粉釀在南非花膠之中，保證啖啖奢華。