【100%真牛丸】80℃水煠2分鐘 冬菜調味 鮮牛打丸爽彈順滑 百分百滋味

【明報專訊】消委會早前測試本地牛丸、牛筋丸,發現不少攙入豬肉、雞肉,當中更有牛丸驗出只含13%牛基因,原來牛丸有牛味,並非必然。在同一測試中,近40年老字號勝利牛丸獲得總評分5分,兼驗出含100%牛肉,貨真價實的背後,是老闆每日凌晨5時到牛肉檔入貨,堅持只選在屠房3小時內屠宰的未閹生牯牛。一間牛丸店沒有牛丸賣,那是什麼一回事?早前上水屠房因疫情關閉,本地沒有新鮮牛肉供應,勝利牛丸的創辦人胡順清索性不賣牛肉丸。

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