【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味
復活節假期轉眼就到，放假閒在家不如試試學煮一味旁身！香港的3月至4月氣溫不穩，乍暖還寒的天氣令人想食惹味濃烈的料理。早前的《王子煮場》，王子教大家用壓力煲，和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」。而今回，王子繼續沙嗲料理系列，教大家挑選好食材，製作一味「沙嗲牛肉粉絲煲」！
王子今次選用了來自泰國的粉絲、優質韓牛、麻油。他表示，泰國的粉絲比較強韌，用來煮沙嗲醬汁不會容易斷開。大家買材料的時候，記得細心挑選啊！
王子煮場 x 煲仔菜
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材料
200g韓國牛肉 、2包泰國粉絲、適量唐芹、蒜蓉、黑胡椒、各1湯匙沙嗲醬、沙茶醬、適量韓國麻油
步驟：
♨️ 煲滾水 粉絲拆開汆水
♨️⏰ 煮滾雞湯浸粉絲 30分鐘-1小時
🔥 炒香蒜蓉、沙茶醬起鑊
🔥 加入沙嗲醬
💦 加入水/上湯
🔥 加入粉絲兜炒
😋 加入麻油調味
😋 加入黑椒、唐芹
將炒粉絲搬到瓦煲
🔥 燒紅鑊 加入蒜蓉、醬料起鑊
🥩 加入韓牛兜炒
🔥 倒入瓦煲煮熱
完成！
文/整理：J Lee
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
