【遊走大灣區】高空享受米芝蓮三星日式料理：田舍家 INAKAYA 鐵板鮑魚鵝肝和牛大放送
來自東京六本木、超過40年歷史、米芝蓮三星日本料理餐廳田舍家INAKAYA，進駐深圳的第五家分店，開在全球第四高的平安金融中心PAFC第115層。在這裏，你會認同，無論是看的，食的，用的，都可以用一個字來形容：高！
相關文章：【遊走大灣區】沿着深圳地鐵8號線 看鹽田最長最美海景 大小梅沙海濱棧道
策劃：蘭晶 / Presented by: WAW Creation
盛名之下無虛士 頂級環境加持
你或許會問：第115層是甚麼概念？答案是535米高！在這個高度用餐，可以透過大型落地玻璃360度俯瞰深圳都市之美。也所以，香港ICC那家擁有無敵海景，位於第101層的另一分店，也是我心頭好。
至於田舍家這三個字，同樣是「高」的代名詞，不說其他，單單世界各地名人的捧場，例如Tom Cruise、Cameron Diaz和Hugh Jackman等美國巨星便是最佳佐證。
田舍家現時於東京有兩間分店，於美國及香港的分店也座無虛席。
【網購Power Up】售賣多款香港製造、日韓台手工啤酒及稀有塔斯曼尼亞烈酒，為聖誕派對增添趣味，立即網上訂購 。
有好友說，因應疫情關係，去不了日本，那就去去純正的日本餐廳吧！這裏絕對可以解相思之苦。例如甫踏足入口，揚頭便是紅色鳥居，讓你立即進入狀態。緩步入內，整體設計包括中庭大堂，很有園林風格，富麗堂皇是意料中事，但依然保有清閒幽靜的元素，給人的感覺很是放鬆，大有和風禪意。此外，這裏的獨立房間亦以日本著名地區為名，例如三間鐵板燒房就分別以和歌山、澀谷以及池田為名，從而多角度營造日本味道。至於最重要的美食，亦全是經驗豐富的日籍或港籍大廚主理，全部都是當中高手，力足為你帶來豐富完美的「高享受」。
和風誘惑全接觸
深圳田舍家亦貫徹總店的傳統與精神，堅持不時不食，全以新鮮食材打造出正宗的日本料理。除了在客人面前即席燒製的爐端燒及鐵板燒，還有精緻的壽司及刺身；全部即日空運到店，保證新鮮美味。
【網購Power Up】Pokka Café引入日本，韓國元素等潮流美食，為一年一度的聖誕盛會增添滋味與樂趣，立即網上訂購 。
今天為我們鐵板美食「操刀」的，就是來自香港的吳榮忠大廚，美食來了！
開場：健康沙律 清新精緻
第一道菜是沙律，裏面有珍珠蘿蔔、青瓜、珍珠番茄，以及日本豆腐；上面灑滿了沙拉醬，色相可人，一道健康之選。入口鮮甜，是食得出的新鮮。正如好的葡萄酒，其實是種出來的。
最佳男主角：鮑魚彈牙嫩滑
跟着登場的，是今天的主角之一，賣相誘人的鮑魚，據阿忠師傅介紹，這個四頭鮑來自大連，上面伴以日本海藻，再加上滿滿的三文魚籽。這道菜不但有誘人的顏值，鮑魚入口彈牙嫩滑，而三文魚籽的鹹香，剛好將鮑魚的味道完全激發，叫你口齒留香，回味悠長。
最佳女主角：招牌鵝肝實力爆燈
剛享用完鮑魚，輪到另一個主角鵝肝登場。其實阿忠師傅在烹調上，只是用了一些黑胡椒以及鹽來進行調味煎製，看來新鮮食材只需要用最簡單的烹飪方式，就能夠帶出它的美味。當然，阿忠師傅的火候和掌控絕對不可或缺。
急不及待將鵝肝送入口，入口即融，豐裕多汁，試過不少鵝肝的舌頭告訴我：原汁原味！至於鵝肝為伴的無花果、草莓及藍莓，不但美味還可以解膩，不愧最佳綠葉。就好像葡萄酒搭配非常油膩的食材，以果香濃郁的葡萄酒來掃走油膩。
為甚麼是第一女主角，無他，有田舍家logo加持！
最牛男主角：澳洲M9和牛 香氣誘人
第三個主角是澳洲M9和牛，我要的是5成熟。上桌賣相誘人，中間的肉還是粉嫩色，相當香。據知阿忠師傅只是放了少量的黑胡椒和鹽來煎製，入口即化，汁水豐裕，加上炸大蒜片，既可以去腥又可以解膩。
【網購Power Up】Wine Portfolio搜羅日本優質得獎清酒，讓你同親朋好友於聖誕品嚐到高質素清酒的滋味，立即網上訂購 。
最佳主食：無敵炒飯
主食來了，材料主要是雞蛋和牛肉粒，哇，好香！還有特製的味噌湯，以及一碟泡菜。炒飯可以說是我吃過中數一數二的，雞蛋和牛肉粒外，還有一點蔥花作為提鮮，好味。至於味噌湯，味道濃郁，不但很鮮，還可以清潔口腔並潤喉，難得。
最佳綠葉：鮮甜炒雜菜
剛剛吃完主菜，上桌的是口味清淡一點的炒雜菜，材料很簡單普通，只是豆芽、蘿蔔絲、青椒絲以及白菜等，但在阿忠師傅的手藝和火候掌控下，炒得很脆和鮮甜，和主角們配搭得很。
最佳配角：芒果布丁完美句號
都說女人永遠有一個胃是留給甜品的，吃了這麼多的美食，怎少得甜品芒果布丁？入口又是即化，芒果味道濃郁，為這美妙的一餐畫了一個圓滿句號。
田舍家
地址：深圳市福田區益田路5033號平安金融中心第115層
交通：深圳地鐵2號線購物公園D出口
查詢：+86 0755 88603315
營業時間：周一至周日11:30-14:30；17:30-22:30
人均消費：約1,500元人民幣
灣。區。周。記：紅了的丁真
最近內地互聯網上最紅的，莫過於丁真的視頻，無論是出門買即食麵時被攝影師攝入鏡頭的第一次，以至其後「丁真的世界」，按照內地的說法：火了。
我也看過相關視頻，那「又野又純的面孔」和陽光的燦爛笑容，獲得網友的喜愛，並不意外，要知道當代都市男女，早已見慣了假笑背後的種種套路，更莫說對千篇一律的網紅鮮肉審美疲勞了。在鋼筋水泥的都市森林中，一個來自遠方的純真笑容，無疑是療癒的。或許因此，有網友為他造了一個新詞「甜野」：野性與純真並存，充滿野性的自然之美。
來自四川甘孜的丁真，在網上「紅」了後，獲理塘國有文旅發展公司簽為家鄉旅遊代言人，並隨即拍攝了一部短片《丁真的世界》，從丁真視野出發，宣傳甘孜旅遊，片中雪山高原、海子湖泊，都是「屏保」級美景，也是丁真的真實日常生活以及獨屬於四川甘孜理塘的美麗風光。
這部短片不但令丁真更「火」，更出現不少插曲，例如他曾經說過「最想去拉薩」，便引來西藏與四川的文旅在網上隔空上演搶人大戰。丁真甚至去了四川電視台，用藏語播新聞，以示出身。隨後各省文旅官媒線上battle搶人，湖北、新疆、浙江、湖南都紛紛「蹭」了一波熱度，據知丹麥挪威泰國等國家旅遊局也紛紛發邀請，甚至連外交部發言人華春瑩也連發三「推」為丁真打call，好不熱鬧。近日更紅到了日本。
今天是自媒體盛行，人人想「火」，花錢買熱搜的年代，丁真的紅，是意外也是大家的造就。我佩服的是，丁真事後說：「外面的世界很大，但我還是最愛我的家鄉。我想就這樣，待在我的世界裏。我想留在理塘，為家鄉做一些事情。」 保持初心，從來不易！
蘭晶Stacey
‧專業葡萄酒品酒師，鍾情經典，亦喜新世界。
‧曾於中港生活，英倫留學，品味人生，雲淡風輕。
‧喜歡新事物及文化藝術，看山玩水消遙遊，打卡分享不敢忘。
Youtube Channel:大灣區及內地生活
Instagram: @staceylan1710
Facebook: Stacey的葡萄酒世界
