【中秋節精選】跟小董中醫博士選擇好食材 趁年輕慢活養生(限時優惠)

中秋節人月團圓之時都不要忘記養生。傳統的養生之道,比較着重提倡均衡飲食,不少人以為用膳食養生,已經符合五行的陰陽平衡,有這種想法並不是錯,但是只對了一半。均衡飲食是維持健康的基本條件,若要做到一心多用做好各類事情,還需要有慢活元素令思維更清晰。養生與慢活雖然沒有必然關係,但是又不能完全脫離關係,小董中醫博士巧妙地穿針引線,把兩者無縫連結起來,以下就由她為讀者談談慢活養生的心得。

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小董向來都有興趣研究不同的中醫保健理論,而且不僅是紙上談兵,還把自己當成白老鼠,用行動實踐起來。像做科學實驗,由觀察、思考、實驗再得出結果,然後把結果整理歸納,結合本身的中醫學知識,從中找出比較適合大眾的膳食養生食材,並建議烹調方法等,是理論結合實踐的「實戰型」中醫師。

慢速不等於慢活

打開關於養生的話匣子後,小董指出﹕「很多人誤解了慢活,慢活的意思不是凡事都放慢速度去做,就可以達到養生的效果。慢活的意思是用心感受生活的細節,懂得欣賞之餘,還要知道如何化為身體內在需要的東西。」

感受自然是基本

不少飲食清淡的長者,一天三餐都以素菜為主,食量也不多,也許有人認為這種飲食習慣,會因缺乏肉類含有的蛋白質而引起病痛,但事實並非如此。他們或許日常結合練習太極、八段錦等,配合身體氣行盡量吸收營養,又透過練習氣功過程,細心感受身體狀況及融合大自然的氣息,這是慢活的基礎,而日常選擇不含防腐劑、農藥、激素等食材,同樣是重要的一步。

要學懂選擇好食材

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小董結合個人經驗開辦了「小董慢活養生館」

病從口入是一句至理明言,想保持健康,只看食材的外觀作判斷,不足以選擇到骨子裏潔淨的食材。要清楚了解食材是否在沒有污染的自然環境下生長,並觀察它的外形是否符合自然的生長形態。因此,挑選良好食材的基本知識是「體積大,不一定好;毫無缺損,不一定沒有添加。」

店長推介中秋禮品套裝

今年中秋節,「小董慢活養生館」店長張翠華推介中秋禮品套裝。套裝包括九種優質食材,適合用於煮餸、煲湯、製作甜品等。食材例如有紅及黑杞子,杞子有清肝、明目、抗氧化功效;長白山的大花菰,非常香滑;淮山及姬松茸都適合煲湯;黃花膠筒無論煲湯或燜都很美味,而且有豐富的骨膠原;有機核桃仁可以即食或煲湯;紅棗芝麻膏可以沖水飲用,適合經常感到手腳冰冷的人士;瑤柱可用作煲粥或煲湯;即食鮑魚同樣是煲湯或煮菜的美味食材。

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「小董慢活養生館」店長張翠華介紹中秋禮品套裝,套裝包括各種適合烹調中秋節菜餚的食材。

小董慢活養生館中秋禮品套裝 :

北海道原色生曬元貝(130克)、15年野生黃花膠筒(150克)、
河南頂級烘乾淮山(300克)、小董老薑紅棗芝麻膏(500克)、
長白山大花菰(500克)、小董龍鳳野生枸杞子(88克)、
小董養生即食吉品鮑(3隻裝)、
雲南姬松茸(150克)、美國原粒特級核桃仁(230克)
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停一刻 靜下來感受

從飲食入手,是慢活的起點,要深入慢活的世界,需要在生活中尋找停頓的一刻,在平靜的心情下觀察自然環境的變化,關心陸地、海洋及天空的動植物,在各種感受的碰撞中,你將會對慢活的定義產生另一種想法。

幸福是與人分享

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小董樂意與人分享慢活養生的心得,她認為這是幸福的事。

小董就是經過內化的過程後才創辦「小董慢活養生館」的。她認為能夠買到安心食用的食材,回家後經過精心炮製,細嚼慢嚥地享受一餐養生膳食,可以滋養心靈同時令身體健康,所得出的養生效果是一加一大於二。「愈接觸慢活養生,愈想認識更多相關的事。」這是小董對慢活養生當下的感覺。慢活確實是有趣又層面廣泛的學問,當發現其中一些好處又能夠與別人分享時,確實是一件幸福的事。

養生宜由青壯年開始

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已經調配好的養生產品,方便生活忙碌的香港人。

提及養生,可能很多人會聯想到這與享受退休生活的長者有關係,與年輕或壯年的人沒有關係。有這種想法不足為怪,即使小董行醫最初的十年,都抱持這種想法。但是累積行醫經驗後發現,需要長期服用中藥治理疾病的長者,可能與中、壯年時期忽略保健養生有關。

於是她在三十多歲時開始,以做實驗的心態,開始設計補湯食譜,她與母親十五年來常喝一款燉湯,至今保持容顏,小董表示近六年都沒有患傷風感冒。她得到的結論是,原來養生不是退休長者的「專利」,而且由中、壯年就要開始,同時燉湯的材料必須沒有受到污染。保健養生就像織網,愈早開始加固健康網,在年長時就愈少機會出現漏洞。

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