【遊走大灣區】金秋夜遊 珠海鳳凰灣悅椿酒店 飽餐泰菜 聽醉人Live Band

中秋前後,天氣還有點悶熱,最好的消暑活動,莫過於在月光下去海邊吹吹風。日前因事往浪漫之城的珠海一趟,難得有位久居珠海的港人好友聞訊,在出發前已邀約抵步的即晚,帶我去感受一下珠海的「夜之浪漫」。踏足珠海之時,夜幕低垂,好友已在九州港碼頭等我。夜晚的珠海,我來了!

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正如吾友Kent所言,珠海的生活節奏相對香港和深圳會慢些,畢竟是中國的宜居城市和知名的花園城市。往日來珠海,通常都是白天,有時難免行色怱怱,未能好好欣賞,今次要好好感受一下,就由夜晚開始吧。

會合後,Kent驅車直奔鳳凰灣悅椿酒店(Angsana),這家酒店其實是悅榕莊酒店集團(Banyan Tree)旗下品牌之一,房價定位比大家熟知的悅榕莊品牌便宜,同樣是走高檔路線,公認性價比不錯。

經多年發展,珠海交通已相當暢順,不到20分鐘左右,便已到達位於鳳凰灣海岬的酒店,無論外觀以至內部設計,都有着濃濃的嶺南文化味道。阿Kent說,民以食為天,接風又好,洗塵又好,先帶我「祭祭」五臟廟。原來他已在「米宴」訂了位,要我試試這裏的泰式美食精華,並找來大廚Alan介紹了三款相當道地又美味的招牌菜來品嘗。

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珠海港人 ─ 袁沛康 (Mr. Kent Yuen)
珠海港人 ─ 袁沛康 (Mr. Kent Yuen)
土生土長香港人,從事地產行業近20年,擁有專業房地產知識。於2017年移居大灣區生活,對珠海尤其熟悉。自2020年開始,每日在YouTube及Facebook發放及分享在大灣區生活日常以及大灣區房地產資訊,深受歡迎。
經營頻道:「港人灣區攻略」

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米宴:「冬蔭功」耍家 咖哩蟹夠味

以泰菜作為招徠的米宴,其裝修設計也是南洋風,主色是金色,雜以一些灰色及紫色,不失時尚,頗有特色。

【遊走大灣區】金秋夜遊 珠海鳳凰灣悅椿酒店 飽餐泰菜 聽醉人Live Band
「冬蔭功」是米宴的招牌菜之一,尤其是酸,辣、甜都恰如其份。

首先登場的是「冬蔭功」,據大廚Alan透露,當中所用的香料全部來自泰國,而大頭蝦則來自越南,先不說道不道地,光是第一口湯便有「正宗啊!」的感覺,尤其是那甜甜酸酸結合後出現的爽,可知其酸,辣、甜度都恰如其份,加上檸檬葉、香茅帶來的香味,真的好味,位列曾食的最佳三甲。

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香氣撲鼻而來的咖哩蟹,伴有烤得金黃脆脆的饅頭,啖一口蟹,再來一口沾汁而食的饅頭,好味!

如果這個時刻再加一杯白葡萄酒,那就完美了!食泰國菜,又怎可以沒有咖哩蟹! 據大廚A l a n 表示, 他們的食材新鮮至上,今次的蟹來自緬甸,而所用的香料亦悉數來自泰國。首先襲來的是那濃濃的咖哩香,繼之是蟹香,還有一股隱隱透出的泰式辣味。

你說有多好味?
看看我吃完「吮手指」便知道了。還有,這道菜還有烤得金黃脆脆的饅頭,拌汁而食,一流!

三色甜品 色香味全

至於壓軸的甜品,同樣是有考牌意味的「三色芒果糯米飯」,黃色的芒果,伴着紅、黑、綠的糯米飯,光是色相和擺碟,已叫人食指大動。芒果新鮮但不甜膩,伴着分別加有有機紅菜頭的糯米飯(紅色),加有斑蘭葉的糯米飯(綠色)以及黑糯米飯,叫我的「甜品胃」大為滿足。

米宴 營業時間:

午餐: 11:30–14:30
晚餐: 17:30–21:30
查詢: +86 (0)756 6331999

影吧:樂韻悠揚 美景相伴

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影吧Shadow Bar環境不俗,最好坐外面,可以看海景,又可以欣賞悠揚樂曲。

由於酒店地理位置優越,所以「影吧」得天獨厚,同樣擁有開濶的景觀。更難得的是,在放眼遠眺海天相連的無敵海景時,竟然有「Live Band」在場。悠揚的音符,輕輕隨風四散,或是輕音樂,或是古典樂樂曲,透過一男一女的組合,輕鬆歡愉之感,輕滲感官細胞,果然潤「樂」有聲,恰到好處,完全無礙那一片寧靜。

看着遠處的日月貝(珠海大劇院),海風拂臉,輕呷一杯雞尾酒,雖無驚喜,倒也合格有餘,又是另一番味道。
許是中秋將至,月兒正步向圓滿,和Kent說說家常,說說他在珠海的家庭和事業,談談港人的灣區生活,時間也就很快地過去了,首次的夜遊珠海,也就告一段落,下回繼續。

據知「影吧Shadow Bar」這個品牌創立於2009年,頗見特色,並憑藉鮮美味道以及優良服務,頗獲好評,迄今已有上百家加盟連鎖店。

影吧 營業時間:

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全日: 10:00–01:00
查詢: +86 (0)756 6331999

珠海鳳凰灣悅椿酒店

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地點: 中國廣東省珠海市高新區泉星東路9號
交通:.出入叫車或的士為宜,因為位置較偏遠。
.從拱北口岸出發, 距離酒店13公里,的士25分鐘車程,車費約¥50
.從九洲港出發, 距離酒店11公里,的士20分鐘車程,車費約¥40

採訪 :蘭晶Stacey
拍攝 : 張健
編輯 : 鄭會強
Presented by: WAW Creation


灣區周記
日式料理怎可沒清酒!

清酒,是借鑑中國黃酒的釀酒法而發展起來的日本國酒。作為一種以米為原料的發酵酒,清酒最為獨特的,便是其「精米步合」工藝所帶來的純粹口感。

近些年, 隨着日本國內清酒市場縮小,日企開始尋求發展海外市場。過去十年,清酒出口量已經翻倍。2018年,日本清酒對中國的出口額為36億日元( 約合人民幣2 . 3 億元) , 同比增長24%。目前中國已成為清酒出口增長最快的市場。

大眾關注度增加

在深圳,筆者知道一些葡萄酒培訓機構,近兩年也開始開設專業的清酒知識培訓課程。一些進口酒商,如EMW由東往西美酒也在今年9月引進多個國內市場少見的清酒品牌。更不用提大家熟知的獺祭、十四代等品牌,就如剛剛過去的Toewine深圳酒展,亦有開闢專門的清酒展區。

在去年為日本農林水產品和食品出口提供支持的日本食品海外促進中心「JFOODO」舉辦了「當海鮮遇到日本清酒」活動,以在深圳推廣日本清酒,舉辦了連接以深圳為中心的日本清酒的進口商、經銷商與有力客戶的日本清酒商務洽談會,以促進出口。

日式料理流行有助推廣

但其實助力清酒發展的一個重要因素是日本料理,過去十年日本料理沒有出現負增長,在餐飲行業這是罕見的現象。而在2018年的餐飲人均排名中,日式料理以82元人民幣排名第一,由此可見日本餐飲文化在國內的受歡迎程度。

而日式料理,又怎麼能少了清酒! 看來,未來大眾視野中將會看到更多的清酒,也會認識更多。

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Stacey

‧專業葡萄酒品酒師,鍾情經典,亦喜新世界。
‧曾於中港生活,英倫留學,品味人生,雲淡風輕。
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