【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

如果用搜尋器輸入生酮飲食,在0.5秒內出現超過2百萬條相關訊息,介紹如向透過每日吸收約70%不飽和脂肪,25%蛋白質,5%碳水化合物(糖)的生酮飲食法成功減肥。這樣的飲食比例,讓人誤會素食者很難進行生酮飲食。Olivia前幾集已經提過幾個生酮飲食大原則,今集妙施巧手用雞髀菇做出麻醬素手撕雞,另配一味鵝油辣椒炒青口,原來生酮飲食無肉配搭一樣有辦法!

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金不換鵝油辣椒炒青口

【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

做法:

  1. 中大火 加入牛油果油, 加入蒜蓉及鵝油辣椒爆香。
  2. 加入青口炒熟, 再加入羅漢果糖及無糖魚露炒勻,加入金不換葉熄火,用餘熱炒一炒便完成。

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Keto Tips:煮素煮肉 油類要加減

任何肉類及海鮮都可以作為生酮飲食的食材,如果煮肉,牛油果油用量可以減少,如果煮海鮮用量則要增加。假如沒有牛油果油,可用煮雞肉時留下的雞油。鵝油也是個不錯的選擇啊!

花椒麻醬素手撕雞材料

【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

做法:

  1. 把雞髀菇撕成條狀,放進滾水中煮大概2分鐘後放入冰水中冷卻, 然後隔水備用。
  2. 把醬汁材料全混在一起(牛油果油除外)最後混入牛油果油;
  3. 加入青瓜絲及雞髀菇絲便完成。

Keto Tips

【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

生酮飲食要吃大量蔬菜,除了含較高碳水化物的冬菇外,很多菇類都可以吃。用手撕雞髀菇成條狀前,可以用刀順紋理割幾刀,能撕出較完整的雞髀菇絲。

【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

做法:

  1. 把雞髀菇撕成條狀,放進滾水中煮大概2分鐘後放入冰水中冷卻, 然後隔水備用。
  2. 把醬汁材料全混在一起(牛油果油除外);
  3. 最後混入牛油果油;
  4. 加入青瓜絲及雞髀菇絲便完成。
【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

素食Tips

【Olivia生酮飲食日記】無肉生酮晚餐 鵝油炒青口配麻醬素手撕雞

場地鳴謝: eo. Beauty & Health
Presented by: WAW Creation

▲Bio:

Olivia
Instagram: eo.beauty

生酮飲食法達人Olivia,致力推廣生酮飲食不只有助減肥,而且可以抗病保持健康。