何為手工啤酒?

【明報專訊】相對於商業大量生產的啤酒,手工啤酒廠追求的是天然有生命力的啤酒,本地沒有特定法律劃分何為手工啤酒,業界一般以美國手工啤酒協會(Brewers Association)的定義為標準。稱得上手工啤酒,釀酒廠需採用傳統釀製方法與天然材料,如麥芽(malted barley)。協會對年產量亦有嚴格規定,釀酒廠需為小型製作,年產量不得多於600萬桶。即使酒廠與其他公司合作,釀酒師亦需持有酒廠大部分股權。

何為手工啤酒?
麥子桂圓Pale Ale,建議零售價約$50(A):麥子啤酒走本土路線,創辦人阿波竟想到以廣東人煲湯常用的杞子桂圓蜜棗來釀酒,富玩味得來,亦甚具本土特色,貫徹麥子啤酒的風格。(圖:蘇智鑫)

A:麥子啤酒

銷售點:中環「何蘭正」、觀塘髦民士多、OVO Cafe、牧羊少年咖啡.茶.酒館、Kubrick、JCCAC喜居生活、西貢The Bottle Shop等

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