【王子煮場】惹味腐乳焗蠔8分鐘有得食 西式美味中式演繹

腐乳有「東方芝士」的別名,以豆腐發酵、醃製並加工,極其考驗手藝及技術,常用於拌飯、清粥等,亦會入饌作為調味。今集的《王子煮場》,王子會利用高質靚食材,挑選刺身級的生蠔,以及來自百年調味世家 -巨樹牌的「香辣紅油腐乳」,製作出一道中國口味的「芝士焗蠔」,以腐乳代替芝士,8分鐘有得食!


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材料:

500g生蠔、200g西蘭花、30g炸金華火腿粒、巨樹牌香辣紅油腐乳、芫荽

【王子煮場】惹味腐乳焗蠔8分鐘有得食 西式美味中式演繹
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步驟:

1:煲滾水加入油、鹽、糖,輕輕灼熟西蘭花

2:生蠔放中間,以西蘭花伴碟

【王子煮場】惹味腐乳焗蠔8分鐘有得食 西式美味中式演繹
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3:準備5-6磚腐乳醬、芫荽,用攪拌機打成醬,鋪在蠔面
4:將火腿粒鋪面

5:200度焗爐,焗8分鐘後上菜

【王子煮場】惹味腐乳焗蠔8分鐘有得食 西式美味中式演繹

文/整理:J Lee

Presented by: WAW Creation



Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

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