【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

瀨尿蝦可以點食?食瀨尿蝦除了搭配香口的椒鹽外,亦會以「避風塘」炒法,加入炸蒜、薑蔥辣椒等材料,鹹香十足!其實,瀨尿蝦清蒸亦同樣好味,尤其是烹煮比手臂更粗壯的瀨尿蝦!今集的《王子煮場》,王子會烹煮比手臂更粗、更壯的瀨尿蝦,更化繁為簡,只需要3個步驟就完美出爐有得食!




同場加映:王子獨家秘製辣椒油 多種香料煉成 夠辣夠力夠香

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

今集「清蒸瀨尿蝦」的主角是王子精心DIY的辣椒油:以多種材料烹調而成,平日用來配菜都非常美味!而且使用預先做好的醬料,亦可以節省更多時間,同時亦不減好味道!


王子煮場 x 海鮮大餐

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材料

瀨尿蝦(2隻)   1斤半、適量米酒、魚露、王子辣椒油

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食


步驟:

🍶用米酒先灌醉大蝦 浸30分鐘

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

⏰清蒸15分鐘後風乾

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

置於架上風乾

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

⏰風乾2個小時

風乾最佳環境:乾燥天

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

完成!

【王子煮場】清蒸粗壯瀨尿蝦!簡單攻略3個步驟有得食

文/整理:J Lee

拍攝/剪接:WAW Creation


Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

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