【王子煮場】桂花炒素翅 清爽營養又不失味道
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近日溫度不斷攀升，在家裏享用一道清爽又美味的桂花炒素翅再適合不過。這道菜以素翅為基底，綴以桂花的芬芳香氣，素翅則是用豆腐皮製成的素食替代品，質地鮮嫩有嚼勁。素翅的軟嫩口感和桂花的芳香相得益彰，十分適合喜愛清淡口味的人。加入金華火腿提香，再用蛋液包裹著透亮的素翅，大火炒製至金黃閃亮，即可完成這道令人垂涎欲滴的桂花炒素翅。
桂花炒素翅食譜
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 翅 / 素翅 | 150g |
| 金華火腿絲 | 15g |
| 冬菇絲 | 100g |
| 雞蛋 | 五隻 |
| 洋葱絲 | 50g |
| 韭黃 | 兩條 |
| 銀芽 | 60g |
| 上湯 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
拍攝/剪接：WAW Creation
