【王子煮場】原來可以咁簡單 麻辣田雞粉絲煲10分鐘搞掂！
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要數程序複雜的菜式，田雞可算其中一位。原因是不少人會覺得田雞滿佈細菌和寄生蟲，要清洗乾淨需要一定時間同耐性，而且要把田雞去骨拆件，亦不容易，於是大家為了節省工夫，寧願上街吃也不想在家烹調。可是，市面上用田雞做的菜式來來去去只得田雞粥或薑葱爆田雞幾款，新意欠奉，所以王子今次特意想了一款麻辣田雞粉絲煲給各位參考，惹味之餘烹調又不太複雜，最重要是在一般家庭廚房沒有大爐大火都可以輕易處理，相信大家一定會喜歡。
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材料：
| 田雞：3 －4 隻 | 泰國粉絲：一包 |
| 大豆芽：150g | 巨樹牌麻辣燙 |
步驟：
1. 清洗：把田雞的內臟清除並將田雞身體清洗乾淨
2. 拆件：先把皮從背脊骨剪去，再把它分成兩邊，然後把田雞腿分開
3. 走油：把田雞走油備用
4. 湯底：比例為水600ml－800ml、兩湯羹麻辣燙醬
5. 加入田雞
6. 加入大豆芽
7. 最後加入粉絲，再煮3－4分鐘
8. 麻辣田雞粉絲煲大功告成
文/整理：Cyrus Lo
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
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