【Olivia生酮飲食日記】無飯午餐 泰式炒雞配椰菜花飯

生酮飲食法達人Olivia示範烹調美味的生酮料理，如果體質可以接受的話，只要知曉選擇合適的食材，一日三餐都可以實行生酮飲食，好脂肪將成為減肥的好朋友。承接上集透過烹煮早晨全餐( 羽衣甘藍沙律配奶蓋特飲)，講解生酮飲食不吃澱粉質的大原則，今集Olivia做一道無飯午餐—泰式炒雞配椰菜花飯，教你不吃粥粉麵飯主糧以外替代品。

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泰式香葉炒無激素雞腿肉

做法：

1. 開中火加入牛油果油，加入蒜蓉炒香，再加入雞腿肉炒至雞肉變白色。
2. 加入無糖魚露、羅漢果糖及無糖蠔油。
3. 再加入大紅辣椒；
4. 最後加上香葉後熄火，用餘熱炒一炒便完成。

Keto Tips： 雞髀啖啖雞油

選用較多脂肪的雞髀肉、雞翼、雞腳比選擇小脂肪的雞胸肉更適合生酮飲食，處理雞肉時要保留雞皮煮食。如果想用酒醃食物， 可以用Whisky代替日常含糖份的料理酒。

椰菜花炒飯代替白飯

做法：

1. 開中火加入牛油果油及蒜蓉略炒，先加入椰菜花莖部炒約1分鐘，再加入花部炒2至3分鐘，蓋上鑊蓋焗約2分鐘。
2. 加入冰島鹽、黑胡椒、無糖蠔油、羅漢果糖調味，再炒至乾身。
3. 最後加入雞蛋炒勻至乾身便完成

Keto Tips：忌吃碳水化合物 主糧改吃替代品

生酮飲食是忌吃碳水化合物的，所以不能吃白飯，可以用外型與白米相似的食物滿足心靈需要。

場地鳴謝： eo. Beauty & Health
Presented by: WAW Creation

▲Bio：

Olivia
Instagram: eo.beauty

生酮飲食法達人Olivia，致力推廣生酮飲食不只有助減肥，而且可以抗病保持健康。